정통 기네스 시스템이 프랑스에 상륙한다, 몰리스에서

Molly's, 파리 12구에 이상적으로 자리한 곳으로 파리 12구의 Bastille와 Gare de Lyon 사이에 위치해 있습니다. 프랑스에서 처음으로 완벽한 기네스 맥주를 구현하는 시스템을 도입하겠다는 다소 과감하지만 열정적인 도전을 시작한 곳이 바로 이 바입니다. 목표는? 아일랜드에서 맛보던 바로 그 품질을 프랑스에서도 선보이는 것, 그리고 모든 것이 정통 아일랜드 펍의 분위기를 풍기는 따뜻하고 친근한 공간 속에서 이뤄집니다.

더블린에서의 그 기네스, 파리에서도 맛볼 수 있다!

이야기는 자주 더블린과 파리를 오가며 여행하는 Kevin의 이야기로 시작되는데, 그는 늘 같은 의례적 질문을 받곤 한다: "아일랜드에서 기네스가 더 맛있다는 이유가 뭘까요?"

이미 그 질문을 떠올려 본 적이 있다면, 당신만 그런 게 아닙니다. 이 자주 되뇌이는 사실은 그의 호기심을 자극했고 무엇보다도 결연함을 불러일으켰습니다. 더블린에서 제공되는 기네스와 파리에서 맛보는 기네스 사이의 이처럼 뚜렷한 차이를 어떻게 설명할 수 있을까요? Kevin은 이 주제를 더 깊이 파고들기로 결정했습니다: 「그래서 저는 이 문제를 면밀히 들여다보고, 제가 아일랜드의 많은 펍에서 관찰한 만큼의 성능을 가진 시스템을 만들어낼 가능성을 연구하기 시작했습니다.」

이는 즉흥적으로 할 수 있는 프로젝트가 아니다: Kevin에 따르면, «그것은 시간과 돈에 상당한 투자를 필요로 했고, 성공에 대한 아무런 보장이 없었다. 더블린의 여러 바를 방문해 훌륭한 기네스를 맛볼 수 있었고, 그들의 서빙 시스템이 어떻게 작동하는지 파리에서 어떻게 적용할 수 있을지 이해했다.»

열정과 기술, 디테일에 대한 감각의 조화

처음에는 2025년 성 패트릭 데이를 목표로 했지만, 프로젝트는 예정보다 시간을 더 들였습니다. « 저는 2025년 성 패트릭 데이에 모든 것이 준비되길 바랐지만, 완성도를 높이려면 훨씬 더 많은 시간이 필요했습니다. »

하지만 기다림의 보상은 분명했습니다: "수개월에 걸친 시음과 리모델링, 조정 작업, 직원 교육을 거쳐 마침내 완성한 이 소식을 전합니다. 프랑스에서 기네스 완벽 추출을 위한 전용 시스템을 도입한 최초의 펍이라는 자부심을 느낍니다. 여러분이 이 새로운 맛을 즐기시길 바랄 뿐입니다 — 맥주 한 잔 하러 꼭 들러 주세요!

건강을 위하여!

그래서 당신이 아일랜드를 사랑하는 이들이든, 맥주 애호가이든, 혹은 파리에서 친구들과 함께할 새 나들이 장소를 찾고 있든 간에, Molly's가 당신의 새로운 본거지가 될지도 모릅니다.

알코올 남용은 건강에 해로우므로 적당히 즐겨야 합니다.