올해 마디그라는 2024년 2월 13일에 해당합니다. 이 날짜는'7일간의 뚱뚱한 주간' 인 카니발이 끝나고 그다음 주 수요일인 재의 수요일에 시작되는 사순절이 시작되는 날입니다.따라서 기독교 국가에서는 40일 동안 금식하기 전에 다음 날부터 부활절까지 금지되는 기름진 음식을 즐기는 "기름진 음식 "을 먹는 것이 관례였습니다.
많은 사람들이 참석하는 이 축제의 날에는 마디 그라 참가자들이 쉽게 즐길 수 있는 저렴하고 빠른 페이스트리를 준비하여기름, 버터, 계란, 우유를 비축할 수 있었습니다. 이것이 와플과 크레페, 그리고 무엇보다도 빼놓을 수 없는 도넛을 먹는 전통이 탄생한 이유입니다.
"비녜"의 줄임말인 "비녜"라는 단어는 13세기로 거슬러 올라갑니다. 당시에는 이미 "버터에 튀긴 반죽 공"을 의미했습니다. 이 사실을 모르실 수도 있지만 도넛은 프랑스 각 지역에 따라 만들어지는 방식이 다릅니다. 프로방스에서 브르타뉴, 로렌과 가스코뉴를 거쳐 로렌 지방에 이르기까지 각 지역마다 도넛에 대한 고유한 아이디어가 있으며, 레시피는 매번 조금씩 다르지만 밀가루-우유-계란-버터를 기본으로 하는 반죽과 고유한 이름이 있습니다!
둥글거나 삼각형 또는 다이아몬드 모양, 담백하거나 달콤하거나 잼이나 초콜릿으로 채워지거나, 바삭하거나 매우 촉촉하거나, 슈 페이스트리, 이스트 반 죽 또는 브리오슈 반죽으로 만들어지든, 도넛은 우리가 가장 좋아하는 음식입니다!
프랑스의 다양한 도넛 종류 에 대해 간략하게 소개해드리겠습니다!
집에서 직접 만들려면 셰프들이 추천하는 최고의 레시피를 살펴보세요!
여러분의 지역에서는 도넛을 무엇이라고 부르나요?
