판틴의 시테 페틸레에서 열리는 발효에 관한 무료 축제 (93)

2025년 6월 28일 토요일 정오부터 새벽 1시 30분까지 판틴의 상징적인 세 번째 장소인라 시떼 퍼틸레에서 발효에 관한 무료 공개 행사를 개최합니다.전문가들이 조언, 레시피 및 추천을 제공하는 이 오래된 기술과 그 많은 이점에 대해 배울 수 있는 기회입니다.

이 발효 전문가들은 오후 2시부터 6시까지 강연을 진행하고 대중과의 토론을 이끌 예정입니다:

• 오후 2시: 발효의 부활, 왜 지금인가? by 산도르 엘릭스 카츠
• 오후 3시: 우리 건강에 어떤 이점이 있나요? 최신 과학 데이터, 작성자 : Claude Aubert
• 오후 3시 30분: 사워도우와 효모: 내일은 어떤 빵을 만들까? 로리안 미에톤(INRAE)과 아드리아노 파라노의 설명
• 16:00: 발효 파스타와 사워도우 치즈, 건강하고 지속 가능한 혁명, 데이비 두부아(Davy Dubois)의 강의
• 오후 4시 30분: 장 제임스 가로의 펄스와 발효, 가능성의 분야
• 오후 5시: 요리법을 위한 발효, 바네사 레피나르의 강의

• 읽어볼 내용
• 파리와 일드프랑스 지역의 놓칠 수 없는 음식 축제와 무역 박람회
• 파리의 팝업 레스토랑, 레지던시, 콜라보레이션 및 현재 운영 중인 팝업 매장
• 이번 주 파리와 일드프랑스 지역에서 놓치지 말아야 할 추천 소식, 2026년 2월 2일부터 8일까지

오후 3시부터 5시 30분까지 라 소스 요리 학교 (예약 필수)에서 김치 만들기 워크숍을 운영하고, 정오부터 오후 7시까지는 파머스 마켓에서 유산균 발효 당근 케이크와 같은 발효 길거리 음식을 맛볼 수 있는 기회를 제공합니다.

파리와 일드프랑스 지역의 놓칠 수 없는 음식 축제와 무역 박람회
지금 참가할 음식 축제나 미식 박람회를 찾고 계신가요? 파리와 일드프랑스 지역을 위한 멋진 아이디어를 소개해드릴게요! [더 보기]