이국적인 브런치의 가족에서 저는 Shandika를 요청합니다. 파리 2구에 위치한 이 스리랑카 레스토랑은 미식 여행으로 여러분을 초대하며, 특히아카데미 국립 요리 아카데미( )에서 상을 받은 코투 이디야팜(Kothu Idiyappam )은 미식가들에게 진정한 기쁨을 선사할 것입니다.
토요일 브런치를 즐기고 싶으신 분들을 위한 좋은 소식도 있습니다. 레스토랑에서는 입맛을 부드럽게 자극하고 스리랑카 요리의 즐거움을 소개하는 3코스 메뉴를 제공합니다.
차나 커피를 선호하시나요? 이 3코스 브런치를 시작하려면 카다멈이 들어간 실론티(추천합니다!) 또는 커피 중 하나를 선택하시면 됩니다. 그러면 여정이 시작됩니다. 요거트 베이스의 맛있는 음료인 라시를 좋아한다면 망고 라시를 주문할 수 있습니다. 너무 달지 않아서 마시기 편하다는 점이 놀랍습니다.
또는 꽃향기가 가득한 로즈 사바스를 마셔볼 수도 있는데, 예상대로 매우 상쾌한 음료입니다. 이 음료에는 코코넛과 사탕수수와 비슷한 맛을 내는 아시아 야자수인 키툴 시럽으로 만든 스리랑카식 팬케이크인 수루 아팜이 함께 제공됩니다. 살짝 캐러멜화된 풍미가 미각을 깨우고 강판에 간 코코넛이 약간 바삭한 식감을 더합니다. 그 결과 단맛이 가득한 기분 좋은 첫맛이 완성됩니다.
브런치의 두 번째 단계로 넘어가면 다양한 풍미 가득한 특선 요리를 맛볼 수 있습니다. 여기에는 부드럽고 바삭한 페이스트리가 들어간 샨디카의 맛있는 사무사, 키리와 비슷한 치즈가 녹아내린 별미인 키리 등이 있습니다. 참치 커틀릿과 손가락으로 핥아먹는 빵가루를 입힌 만두도 있습니다.
이 이국적인 요리 외에도 레스토랑 입구에서 제공되는 네 가지 요리 중 하나를 맛볼 수 있습니다. 매주 토요일마다 제공되는 특선 요리가 바뀌기 때문에 스리랑카 미식의 색다른 면을 발견하기 위해 이 브런치에 다시 방문해야 할 이유가 더욱 많아집니다.
시식 당일에는 카라멜라이즈한 가금류와 후추에 칠리 향을 가미해 단맛과 짭조름한 맛이 조화롭게 어우러진 치킨 데빌드(Chicken Devilled)에 반했습니다. 코코넛 밀크에 병아리콩과 실론 커리, 시금치 새싹을 섞어 만든 채식 요리인 찬나 마살라는 부드럽고 약간 달콤한 맛이 입안에 부담스럽지 않게 어우러져 기분 좋은 맛을 선사합니다!
입맛에 맞지 않는다고 생각되더라도 걱정하지 마세요. 이 요리는 프리저브드 라임과 함께 제공되므로 톡 쏘는 맛이 더해져 만족스러울 것입니다! 이 모든 요리와 함께 산호 렌틸콩과 코코넛 밀크로 만든 달인 가람 마살라와 카다멈으로 맛을 낸 바스마티 라이스가 함께 제공되니 양이 매우 많으니 주의하세요!
하지만 이 이국적인 브런치를 마무리하는 디저트 트리오를 위해 약간의 공간을 남겨두는 것이 좋습니다. 메뉴: 카다멈 튀김인 바두샤는 가장 달콤한 입맛을 만족시킬 것입니다. 향신료 애호가라면 말 그대로 입안에서 사르르 녹는 공 모양의 세몰리나 케이크인 케사리를 좋아하실 겁니다. 망고 쿨리스를 뿌린 이국적인 과일 샐러드는 달콤하고 과일 향이 가득한 맛으로 식사를 마무리할 수 있도록 도와줍니다.
여행을 떠나고 싶게 만들기에 충분합니다!
위치
샨디카
6 Rue Léopold Bellan
75002 Paris 2
액세스
메트로 센티에(3호선)
요금
Formule brunch: €25
공식 사이트
shandika.com
