우마 노타는2018년에 문을 연 이래 파리의 미식가들 사이에서 입지를 굳혔어요. 파리에선 아직잘 알려지지 않은 브라질과 일본 요리의 퓨전 요리를트렌디하고 다채로운 분위기에서 맛볼 수 있는 곳이기 때문이죠. 이국적인 칵테일, 다채로운 세비체 또는 독창적인 요리로 파리 중심부에 위치한 이 곳은 파리 미식가들 사이에서 유명세를 떨치고 있습니다.
브런치 애호가들에게 희소식입니다. 매주 토요일과 일요일 정오부터 오후 3시까지 시원한 분위기에서 풍미 가득한 요리 여행으로 여러분을 초대합니다. 모든 것은 세 가지 스타터로 시작됩니다. 흰살 생선, 된장 소스, 캐슈넛, 고추, 고수, 아보카도가 들어간 티라디토 미소, 홈메이드 칠리 소스를 곁들인 닭고기와 오크라 아크라의 일종인 콕신하스데 프랭고, 브라질 길거리 음식인 다딘호스 데 타피오카가 있습니다 .
이 마지막 스타터에는 튀긴 타피오카 큐브와 치즈가 새콤달콤한 소스와 함께 제공됩니다. 일본 요리에서 영감을 받은 부드럽고 약간 바삭한 식감과 은은한 풍미가 놀라움을 선사합니다. 놓칠 수 없는 미식 경험입니다.
로발로 아사도 엠 폴하 데 바나네이라 (바나나 잎, 카사바 파로파, 튀긴 질경이로 조리한 농어 필레), 베린젤라 (된장, 염소 치즈, 캐슈넛을 넣은 가지 반쪽), 그리고 옥수수 파로파와 페이장 샐러드와 함께 제공되는 구운 측면 스테이크인프랄디냐 등 3가지 요리 중 선택할 수 있습니다. 브라질 방식으로 조리한 이 섬세한 훈제 고기는 말 그대로 입안에서 사르르 녹아 호랑이도 울고 갈 정도입니다!
그날 디저트로는 패션 프루트 쿨리를 곁들인 코코넛 무스와 스페쿨루 조각을 얹은 코코넛 무스를 맛보았습니다. 달걀을 휘저은 것보다 더 가벼운 식감, 낮은 설탕 함량, 이국적인 과일의 자연스러운 풍미, 스페쿨루의 매콤한 맛이 완벽한 균형을 이루는 이 디저트를 즐겨 드셨으면 좋겠어요!
우마 노타에 가면 정말 멋진 브런치와 함께 이국적인 칵테일을 맛보지 않고는 못 배기죠. 저희는 이미 이곳의 카이피리냐를 맛본 적이 있는데, 와사비 버전은 수도에서 가장 맛있는 칵테일 중 하나입니다(특히 와사비 버전은 추천합니다). 이번에는 이곳의 시그니처 메뉴에 유혹을 느꼈어요.
모히토를 좋아하신다면 민트와 라임이 들어간 홈메이드 진저에일인 야구아라 브랑카로만든 오 피칸테를 추천합니다. 좋아하는 칵테일의 상큼하고 톡 쏘는 맛에 매콤한 맛을 더한 칵테일입니다. 하지만 저희에게는유자주, 보드카, 바닐라 리큐어, 후추 시럽, 통카빈, 레몬, 달걀흰자로 만든 고메 칵테일인 쿠마루가 가장 큰 인기를 끌었습니다. 감귤류의 신맛이 바닐라와 통카빈의 단맛과 조화를 이루며 크리미한 무스가 토핑으로 얹어져 시음하는 내내 상큼한 맛이 지속됩니다.
이제 이 특별한 미식 여행을 떠날 준비가 되셨나요?
알코올 남용은 건강에 위험하므로 적당히 섭취해야 합니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2020년7월25일 까지 2021년7월24일
위치
우마 노트
86 Rue Réaumur
75002 Paris 2
요금
par personne : €29
공식 사이트
www.uma-nota.com
