Cheesy Cakes, 파리에서 만나는 새로운 치즈케이크 천국

알림! 친구들, 새로운 치즈케익 명소가 파리의 치즈케이크 전문점으로 문을 열었습니다. 이번에는 11구 지역, 바로 그곳에 Spiros Mariatos가 새로운 가게 Cheesy Cakes를 선보였어요. 그리스 출신 셰프인 그는 암스테르담과 에든버러를 거쳐, 독창적인 콘셉트의 수제 치즈케이크를 선보이며 파리로 상륙했습니다. 계절 과일을 듬뿍 넣고, 구운 것과 생것 모두 다양한 무한 변주가 가능한 이 치즈케이크는 모두 최고급 재료와 제철 식재료로 만들어집니다.

스피로스의 이야기는 파리의 이 가게로 자연스럽게 연결되는 듯한 여정입니다. 그리스에서 요리사를 꿈꾼 그는 처음 암스테르담의 Hotel De L'Europe에서 일했고, 이후 네덜란드의 유명 레스토랑에서 경력을 쌓았습니다. 파리를 떠올리면 그에게는 생소한 도시가 아닙니다. 프랑스 수도에서 제과제빵 수업을 듣으며 그의 기술을 더욱 다듬었기 때문이죠. 이후 그는 에든버러에서 두 해 동안 스코틀랜드 국립 인물 사진관에 빵집 주인으로 일하며, 동시에 온라인 상점을 블로그로 전환하는 등 새로운 도전도 이어갔습니다.

암스테르담으로 돌아온 그는 치즈케이크를 전문으로 하는 가게를 열기로 결심했다. 현재는 The Sea Food Bar 레스토랑의 셰프로 일하면서도 친구들을 위해 직접 만든 케이크를 선보이고 있다. 꾸준한 성공으로 확신이 섰다: 2018년, 암스테르담에 치즈케이크 전문점을 열었고, 그 인기는 예상보다 훨씬 컸다. 프랑스 고객들이 즐겨 찾으며 파리로 이전하라는 권유도 받았다고 한다. “파리에서 온 손님들이 왜 오지 않느냐고 물었어요. 그때가 적기라는 직감이 들었죠,”라며 셰프는 웃으며 말했다.

파리의 Cheesy Cakes Paris에서는 따뜻한 분위기 속에서 먹거나 포장할 수 있는 아늑한 공간을 만날 수 있습니다. 매장을 마주한 카운터와 옆에는 하얀 도자기 테이블이 놓여 있어, 전기 콘센트와 함께 편안하게 자리 잡을 수 있어요. 전반적으로 친근하고 집처럼 아늑한 분위기 속에서, 정성스럽게 고른 커피 또는 유기농 차와 함께 조용히 여유를 즐기기에 딱 좋은 공간입니다.

메뉴에는 모두 수제인 치즈케이크의 대표작들이 다채롭게 소개되어 있습니다. 뉴욕 클래식은 부드러운 식감과 상큼한 레몬, 바닐라 향이 조화를 이루며 여전히 인기 만점입니다. 초콜릿 애호가들은 흰 초콜릿과 70% 다크 초콜릿이 어우러진 더블 초콜릿에 눈길을 돌립니다. 는 달콤함과 쌉쌀함의 완벽한 균형을 자랑하며, 는 캐러멜화된 크러스트와 진한 크림이 어우러져 인상적입니다. 가볍고 상큼한 디저트를 선호하는 이들을 위해, 과일 치즈케이크는 제철 과일의 풍미를 살려 더욱 더 맛있게 즐기실 수 있습니다.

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짭짤한 창작 요리도 맛볼 수 있다는 점 참고하세요. 저희가 방문했을 때는 그리스 스타일 치즈케이크가 메뉴에 올랐었습니다.

Spiros은 계절에 따라 창작 메뉴를 선보이는 것이 특징입니다. 여름에는 수박을 넣은 치즈케이크를, 겨울에는 배, 자두, 감귤류 같은 풍미를 즐기실 수 있습니다. 셰프는 또한 정기적으로 변화하는 한시적 신메뉴도 선보이고 있는데요. 최근에는 일본식 쿠키를 곁들인 치즈케이크나 여러 나라의 맛을 살린 특별한 디저트도 준비했다고 합니다. "매달 둘째 주말마다 특정 국가의 테마로 케이크를 만들어요. 그래서 손님들이 계속 찾아오죠, 항상 새로운 맛이 있기 때문에," 라고 설명합니다. 특히 인기 있는 메뉴로는 데코를 더한 크림이 들어간 치즈케이크 프로피테롤과, 달콤한 꿀이 어우러진 균형 잡힌 맛의 치즈케이크, 그리고 진한 트러플 초콜릿이 달콤한 초콜릿 애호가들의 마음을 사로잡는 초콜릿 트러프이 있습니다.

이곳은 글루텐 프리, 무설탕 초콜릿과 대추를 곁들인 치즈케이크도 선보입니다. 건강을 챙기면서도 달콤한 맛을 포기하지 않으려는 이들에게 딱 좋은 메뉴죠. 가격대는 조각당 6유로, 19cm 크기(6~8인분) 케이크는 32유로, 24cm 대형(14~16인분)은 47유로입니다. 따뜻한 음료는 3.50유로부터 4.70유로까지 다양하게 즐기실 수 있습니다.

생일이나 베이비 샤워, 또는 기타 특별한 모임을 위해 맞춤형 케이크를 주문하시려면 최소 3일 전에 연락 양식, Facebook 메시지 또는 이메일을 통해 미리 예약하는 것이 좋습니다. 최신 소식이나 다양한 맛을 궁금해한다면, Cheesy Cakes 인스타그램 페이지를 방문해 보세요.

Cheesy Cakes는 파리 11구의 77 rue de la Roquette에 위치해 있습니다. 바스티유와 니아스 광장과 가까워 쉽게 찾을 수 있어요. 분홍색 포인트가 돋보이는 간판을 따라가면 바로 찾을 수 있는데, 눈에 띄는 곳이니 놓치지 마세요. 매장은 수요일부터 일요일까지 12시부터 6시까지 운영되며, 특별한 행사나 모임을 위한 예약도 가능합니다. 참고로 배송은 이용할 수 없으니, 꼭 방문해서 직접 치즈케이크를 가져가셔야 합니다.

요약하자면, 바스크 치즈케이크, 뉴욕 스타일, 신선한 무생채, 아니면 더 진한 구운 치즈케이크 중 고민된다면, 이곳은 모든 입맛을 충족시켜줄 곳입니다. 한입씩 즐기거나 테이블에 자리를 잡고, 혹시 시간 된다면 셰프와 대화를 나누며 프랑스어의 미묘한 표현들에 대해 배워보는 것도 좋겠네요.