디저트를 좋아하신다면 놓치고 싶지 않은 파리의 파티세리입니다. 라틴 지구에서 셰프 칼 말레티의 맛있는 작품을 만나러 가보세요. 냉정하면서도 우아한 음식의 성전인 이곳에서 눈길을 사로잡는 페이스트리는 선택의 폭이 넓고 복잡합니다.
하지만 칼 말레티의 세계에 들어서면 데자뷰를 기대하지 마세요. 메종 레노트르(Maison Lenôtre)부터 전설적인 카페 드 라 파이(Café de la Paix)에 이르기까지 파리에서 가장 유명한 곳에서 일해 온 셰프의 전문성 덕분에 프랑스 제과점의 가장 위대한 고전도 재조명됩니다. 그 결과 말 그대로 중독성 있는 질감의 상호작용으로 풍미가 가득한 경험을 선사합니다.
꼭 맛봐야 할 요리 중 하나는 마지팬을 얇게 덮어 단맛과 과일 향이 폭발하며 미각을 상쾌하게 해주는 프램부아지에입니다. 밀푀유, 몽블랑, 칼 말레티의 파리 브레스트도 놓칠 수 없는 메뉴입니다.
페이스트리 셰프의 독창적인 작품도 꼭 한 번 방문해보세요. 저희가 가장 좋아하는 메뉴는? 코코넛 쇼트브레드, 커피 크림, 땅콩 프랄린 센터에 코코넛 밀크와 라임 에멀젼을 넣은 매우 맛있는 카리오카,부드러운 아몬드 비스킷, 마다가스카르 바닐라 무스, 통카빈으로 맛을 낸 바닐라 크림 센터로 만든 이름만큼이나 가벼운 플룸(Plume )이 대표적입니다.
칼 말레티는 무겁지 않으면서도 군침이 도는 디저트를 만들고, 심심하지 않으면서도 가벼운 페이스트리를 제공합니다. 맛의 균형을 세심하게 조절하여 완벽에 가까운 시식 경험을 보장합니다.
