글루텐 프리 커피 전문점, 르 퐁 트라베르세

르 퐁 트라베르세는 파리 6구에 위치한 이 매력적인 정통 커피숍의 이름입니다. 과거 정육점이었던 이곳은 지역 주민들에게 유명한 서점이었으며, 카페 이름을 그대로 이어받은 르 퐁 트라베르제는 장 폴 한의 이야기 모음집에서 이름을 따왔습니다.

르 퐁 트라베르세는 2019년 명예로운 은퇴를 하고 2021년 3월 커피숍으로 변신했습니다. 이곳은 역사에 등재된 외관을 그대로 유지하고 있습니다. 그리고 그 외관은 누구도 무관심하게 만들지 않습니다. 언뜻 보기에 정육점 같지만, 정면에 소머리와 에나멜로 된 명판이 새겨진 이유를 쉽게 이해할 수 있습니다.

보지라르 거리의 예쁜 정육점 정면에 매료된 저희는 테이블에 앉아 2층에 걸쳐 레스토랑, 식당, 식료품점을 겸하고 있는 이 커피숍의 메뉴를 살펴보기로 했어요.

정육점 시대의 에메랄드 토기가 오리지널 대리석과 거울, 그리고 다양한 골동품과 어우러진 인테리어가 마음에 들었어요.

르 퐁 트래버세의 진열대에는 수제 잼과 스프레드는 물론 초콜릿, 차, 커피,올리브 오일도 판매하고 있습니다. 모두 좋은 것들입니다.

르 퐁 트라베르세 뒤에는 이미 파리와 뉴욕에 오픈을 앞두고 있는 노글루 레스토랑을 만든 사업가 프레데리크 쥘이 있습니다. 그렇기 때문에 예상할 수 있듯이 글루텐이 함유되어 있지 않습니다.

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노글루는 건강하고 맛있는, 잘 조달된 식재료를 사용합니다. 스페셜티 커피, 차, 인퓨전 주스, 콜드 프레스 주스, 식물성 또는 비식물성 라떼, 레모네이드, 핫 초콜릿을 즐길 수 있습니다.

점심이나 간단한 식사를 위해 르 퐁 트래버세에서는 프레데리크 쥘이 고안한 건강한 길거리 음식 메뉴를 제공합니다. 수프, 파스타, 샐러드, 브리오슈 번 등 풍미 가득한 메뉴가 준비되어 있습니다. 디저트 메뉴로는 쿠키, 바나나 빵, 당근 케이크, 사과 파이 , 피칸 파이 등이 있습니다.

저희가 방문했을 때 신메뉴를 맛볼 수 있었어요.

참치 스낵과 피클을 곁들인 토스트 브리오셰는 정말 맛있었어요. 신성하게 조리된 연어 그라브락스는 삼키기 쉬웠고 버섯과 파마산 크림으로 속을 채운 콘치글리오니는 채식주의자의 입맛을 사로잡았습니다.

단맛으로는 건강한 그래놀라가 있고, 피칸 파이와 당근 케이크는 매우 촉촉하면서도 너무 달지 않아서 정말 맛있게 먹을 수 있습니다.

요컨대, 건강하고 균형 잡 힌 음식을 즐기면서 잠시 시간을 내보는 건 어떨까요?

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