지난 몇 년 동안 길거리 음식의 세계는 매번 여행의 초대를 받으며 수도의 거리를 침범해 왔습니다. 일본산도부터 이탈리아스키아치아테 , 스매시 버거부터 폭신한 팬케이크까지... 선택이 어려울 때가 있습니다. 그리고 수도의 네 구석에 새로운 요리 특산품이 도착하고 있기 때문에 더 어려워질 가능성이 높습니다. 그중에는? 휠 케이크. 대만 길거리 음식의 상징적인 디저트로, 대만에서는 많은 학생들이 간식 시간에 즐겨 먹는 음식입니다.
파리에는 이 특선 요리를 맛볼 수 있는 곳이 몇 군데 있지만, 아직 우리 입맛에는 너무 적어요. 가장 최근에 오픈한 곳은? 차오가 2022년 3월에 오픈한 차오루에입니다. 대만 출신인 차오는 자신의 꿈을 이루기 위해 용기를 내어 직업을 바꾼 사람들 중 한 명입니다. 낭트의 오덴시아에서 공부하고 헤드헌터로 경력을 쌓은 후, 재정적으로 여유가 있었지만 이 분야를 떠나기로 결심했습니다. 한동안 고국으로 돌아가고 싶다는 생각이 머릿속을 맴돌았지만, 결국 샤오는 파리의 또 다른 대만 주소지인 라이제에서 멀지 않은 3구 몽모랑시 거리에 작고 친절한 가게를 열어 프랑스, 특히 파리에 대만 문화를 전파하기로 결심했습니다.




차오는 프랑스에서는 아직 잘 알려지지 않은 대만 디저트인 휠 케이크, 즉 일본에서 유래한 이마가와야키를 통해 호기심 많은 사람들에게 대만의 고유 문화를 소개합니다. 차오의 말처럼 대만은 오랫동안 일본의 지배를 받았기 때문에 일본 문화가 많이 남아 있습니다.
실제로 휠 케이크는 팬케이크와 비슷한 반죽으로 만든 둥근 디저트입니다. 각 휠 케이크는 주로 달콤하면서도 풍미 있는 하나 이상의 맛으로 채워져 있습니다.
차오는 가게에서 예쁜 장식 (목수 친구의 도움을 받은 목재 가구, 사촌의 캘리그라피, 가족의 어린이 물건 등)부터 메뉴, 물론 그날 아침 반죽을 만드는 유명한 바퀴 케이크 만들기까지 모든 것을 생각했습니다. 현재 차오루에는 8가지 이상의 단맛과 4가지 이상의 풍미 있는 레시피가 제공됩니다.
단팥을 넣은 팥빙수는 필수 메뉴지만 녹차 팥빙수와 흑임자 케이크도 매우 인기가 많으니 꼭 드셔보세요! 속은 부드럽고 겉은 바삭한 이 케이크는 단 몇 입만 먹어도 입가에 만족스러운 미소가 번집니다. 정말 맛있어요!
이 맛있는 휠 케이크는 크렘 파티시에, 타로 페이스트, 절인 순무 또는 햄과 치즈를 곁들여 포장해서 드시거나 매장에서 먹을 수 있습니다. 앞으로 차오는 계절에 따라 커스터드와 유자를 곁들인 휠 케이크 등 깜짝 놀랄 만한 맛을 선보일 계획입니다.
특수 틀에서 약 7분간 구워지는 휠 케이크를 맛보기 위해 기다리는 동안 차오가 유명한 휠 케이크 마킹을 하는 모습을 지켜보는데, 이는 케이크가 베이킹 트레이에 조립되면 다른 맛을 구별할 수 있는 기술입니다.
달콤하고 고소한 이 디저트는 칸차 티의 일본 차 또는 대만 차를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
그리고 큰 성공을 거두었습니다! 호기심 많은 초보자부터 대만에서의 시간이나 어린 시절을 떠올리게 하는 맛을 찾는 사람까지 많은 고객이 차오루에의 휠 케이크를 맛보고 싶어 합니다. 거절할 수 없는 여행의 초대장이자 진심으로 추천하고 싶은 메뉴입니다!
날짜 및 영업 시간
부터 2022년5월17일
위치
차오루
3 Rue de Montmorency
75003 Paris 3
요금
Wheel cake - garniture classique : €4
Wheel cake - garniture premium : €4.2
Wheel cake - garniture salée : €4.5
공식 사이트
www.instagram.com
추가 정보
목요일부터 일요일까지 오후 1시부터 오후 7시까지 영업합니다.



























