부다페스트, 프라하, 부쿠레슈티 등 동유럽에 가보신 적이 있으시다면... - 굴뚝 모양의 맛있는 디저트를 보셨거나 맛보신 적이 있으실 겁니다. 쿠르토스칼락 또는 굴뚝 케이크라고 불리는 이 침을 뱉어 구운 케이크는 놀랍도록 간단하지만 식감과 모양이 독특합니다. 수도에서는 롤리올(LOLILOL )에서 맛볼 수 있습니다.
실제로는 브리오슈 페이스트리를 원뿔 모양으로 말아서 설탕으로 감싼 다음 오븐에 넣는 것입니다. 오븐에서 나오면 케이크는 속은 부드럽고 겉은 캐러멜라이즈된 다음 홈메이드 바닐라 설탕(진짜 마다가스카르 바닐라 꼬투리 사용), 계피 설탕, 유색 당면, 피스타치오 가루, 헤이즐넛 가루 등 원하는 토핑으로 다시 말려집니다.
단 것을 좋아하는 분들은 바닐라 아이스크림, 딸기 셔벗 또는 요거트 아이스크림으로 케이크를 채우도록 고안된 콘 모양의 침니 케이크를 선택하실 수 있습니다. 또한 굴뚝 모양의 오리지널 굴뚝 케이크와 함께 헤이즐넛 스프레드, 피스타치오 페이스트, 다크 초콜릿 스프레드, 크레타 꿀, 살구 잼 등 고급 비건 토핑을 곁들인 오리지널 굴뚝 케이크 옵션도 있습니다. 모든 스프레드는 팜 오일을 사용하지 않고 이탈리아에서 만든 비건 제품이며, 가게 매니저가 크레타섬에서 직접 찾아낸 맛있는 크레타 꿀로 스핏 로스트 케이크에 양념을 더할 수도 있습니다.
추가 옵션으로 1유로를 더 내면 비건 굴뚝 케이크를 요청할 수 있고, 물론 토핑을 추가(케이크 위에 2유로)하면 피스타치오, 캐러멜, 스프레드 등 모든 토핑을 맛볼 수 있어요. 경고했듯이 이곳에서는 달콤한 디저트가 최고이며 여름이든 겨울이든 온 가족이 즐길 수 있는 이상적인 간식입니다.
카운터 뒤에서 만난 피에르와 코스타는 파리지앵 출신이고, 크레타 출신인 두 사람은 파리에서 자랐기 때문에 LOLILOL이 결국 두 파트너를 반영하고 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 부다페스트 여행 중 이 케이크를 발견한 두 사람은 파리에서 이 가게를 열기 전에 계절 가게를 운영하는 크레타섬으로 이 콘셉트를 가져가기로 결정했습니다. 뱉어낸 케이크를 제공할 뿐만 아니라 핫도그 레시피에는 치즈, 소스 또는 소시지를, 피자 레시피에는 토마토 소스와 올리브를 넣어 풍미 있는 버전을 만들었습니다....
로릴롤 오븐에서 나오는 구운 케이크는 하나도 똑같지 않다는 점이 이 컨셉의 또 다른 매력입니다. "특별히 그 사람을 위해 케이크를 만드는 것은 기성품으로 포장된 케이크를 제공하는 것과는 완전히 다릅니다."라고 코스타는 설명합니다. 나만의 간식을 찾고 계시든, 이동 중 미식가 점심 식사를 원하시든, 프랑스 페이스트리와는 다른 디저트를 원하시든, 어떤 핑계를 대시든 파리에서 흔히 볼 수 없는 이 뱉어 구운 케이크를 맛보세요!
날짜 및 영업 시간
부터 2023년4월14일 까지 2027년12월31일
위치
로릴롤 굴뚝 케이크
19 Rue de Turenne
75004 Paris 4
요금
Chimney Cake original: €5
Chimney caken en cône avec glace: €6
Chimney cake salé: €7 - €8
공식 사이트
www.facebook.com
