샹젤리제 거리의 라두레가 몇 달간의 리노베이션 공사를 마치고 드디어 새로운 모습을 공개합니다. 커피숍, 새롭게 디자인되고 확장된 공간, 새로운 계단 등 어디를 봐야 할지 모를 정도입니다. 새로운 기능 중에는 1층의 전용 공간에 새로 생긴 디저트 바가 있습니다.
라두레의 웅장한 디저트 바는 독특한 경험을 선사합니다. 대리석과 황동 통조림으로 덮인 이 U자형 바는 15개의 높은 의자가 친밀한 분위기를 자아냅니다. 하루 중 시간대별로 독특한 레시피를 만들어내는 파티시에의 작품을 눈앞에서 감상하고 맛볼 수 있다는 것이 이곳의 콘셉트입니다.
아침에는 속이 꽉 찬 크루아상 또는 그라놀라 중 한 가지를 선택하여 하우스 특유의 맛과 함께 따뜻한 음료와 과일 케밥을 35유로에 즐길 수 있습니다. 정오부터 오후 6시까지는 셰프 줄리앙 알바레즈가 이곳을 위해 특별히 고안한 6가지 요리와 함께 티타임이 3단계로 나뉘어 제공됩니다. 오후가 끝나면 페이스트리를 만드는 기술이 칵테일로 바뀌고, 샤퀴테리와 치즈 보드 또는 고소한 쁘띠 푸르와 함께 즐길 수 있습니다.
미식가인 저희는 바 아 디저트에서 티타임을 즐기기 위해 출발했습니다. 디저트 바에서는 다른 룸에서 제공하는 클래식 티타임도 이용할 수 있기 때문이죠. 65유로가 아닌 41유로로 더 저렴하지만, 제공되는 음식과 미식 경험은 비교할 수 없습니다. 가장 좋은 점은 디저트 바에서 티타임을 예약하면 줄을 설 필요가 없다는 점입니다!
마카롱 4개로 구성된 디저트와 함께 따뜻한 음료로 티타임을 시작하세요. 마카롱은 무한리필이라고 합니다! 즉, 원하는 만큼 마음껏 먹을 수 있다는 뜻입니다! 저희처럼 티타임이 넉넉한지 아닌지 기다리는 동안 마카롱을 다 먹지 못했다면 마카롱을 가지고 나가셔도 됩니다.
장미 아이스크림, 리치 셔벗, 캐러멜과 라즈베리 쿨리, 아몬드 조각 쿠키
라즈베리의 산미와 리치의 상큼함, 장미의 달콤한 향이 어우러진 이 필수품의 아이스크림 버전을 재발견했습니다.
양배추, 코코넛 크림, 파인애플/라임/프레시 민트 하트
이 크리미한 종교의 동그란 모양.
헤이즐넛 쇼트브레드와 바삭한 프랄린, 플뢰르 드 셀, 지바라 40% 밀크 초콜릿 수플레와 마티유 마르티네의 헤이즐넛
우리는 미세한 머랭과 같은 껍질과 방금 구운 크러스트가 있는 이 초호화 수플레를 좋아합니다.
무스코바도 설탕과 구운 바닐라, 휘핑크림으로 맛을 낸 부드러운 비스킷
무스코바도 설탕, 밤 페이스트, 밤 칩, 배 주스를 곁들인 바닐라 밤 크림으로 맛을 낸 부드러운 비스킷
입안에서 사르르 녹는 에어리한 비스킷입니다.
레몬 젤과 생강, 키위 셔벗, 바닐라 맛 그릭 요거트, 키위 주스, 샤토 데스투블롱의 올리브 오일을 곁들인 키위 과일/그린 애플 브루누아즈
트루 노르망디처럼 이 작품은 입안을 상쾌하게 해줍니다.
꿀, 아몬드 버터, 말린 과일 쇼트브레드, 바쉐스 유자 마멀레이드, 연한 오렌지 블라썸 크림, 신선한 시트러스 과일과 설탕에 절인 시트러스 과일을 캐러멜라이즈한 얇은 잎
시트러스 과일, 매우 가벼운 크림, 설탕만 넣은 꿀 이슬비가 어우러져 훌륭한 균형을 이루는 아름다운 조합입니다.
추천 페어링: 샴페인과 사케 22유로.
셰프가 직접 플레이트로 서빙하기 때문에 따뜻한 초콜릿 수플레와 같이 차갑고 따뜻한 요리를 맛볼 수 있습니다. 시트러스 타르트는 바삭함을 그대로 유지하며 셰프가 일하는 모습을 지켜보며 대화를 나눌 수 있습니다. 요컨대, 완벽하게 맛볼 때까지 기다리지 않은 진미와 함께 딱 맞는 티타임을 찾고 있다면 만족스러운 경험을 할 수 있을 것입니다. 타로프가 클래식보다 높은 것은 사실이지만 전혀 같은 맛이 나지 않을 것입니다.
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 테스트 결과가 저희와 다른 경우 댓글로 알려주시기 바랍니다.
위치
라뒤레 - 샹젤리제
75 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
요금
Tea time: €65
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
www.laduree.fr
