크럼블을 좋아하시나요? 운이 좋으시네요! 피갈 근처에 크럼블전문 커피숍이문을 열었거든요! 영국에서 유래한 이 디저트는접시 바닥에 과일(주로 사과)을 깔고 그 위에 부스러기처럼 생긴 반죽을 얹어 만듭니다. 단순하지만 풍미 가득한 맛으로 모두의 입맛을 사로잡죠.
9구에 위치한 이곳에서, 오렌지빛으로 물든 아늑한 공간에서 맛있는 크럼블 레시피를 맛보세요. 크럼블을 우리만큼 사랑하는 아르노 벨리가 만든 공간입니다!
요리에 열정적인 그는 이 디저트를 해체하여 각자의 취향에 따라 직접 조합할 수 있도록 제안했습니다! 6.5유로로계절 과일 콤포트 3종, 플레인 또는 오트밀 크럼블 반죽 2종 중 선택할 수 있으며, 50센트 추가 시 초콜릿 소스, 소금 버터 카라멜, 생크림 또는 잉글리시 크림 중 선택할 수 있으며, 머랭 조각, 핑크 프랄린, 피스타치오, 헤이즐넛 또는 아몬드 등 다양한 토핑을 추가로 선택해 더욱 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 토핑은 중복 선택도 가능합니다!
물론 모든 메뉴는 직접 만들고, 레시피에 사용되는 과일은 오직 프랑스산으로 계절에 맞춰 준비됩니다. 11월 중순에 방문했을 때는 사과-시나몬, 배-초콜릿, 자두-바닐라 맛을 즐길 수 있었습니다.
크럼블은 테이크아웃하거나 예쁜 작은 도자기 용기에 담아 가져갈 수 있습니다. 용량이 꽤 넉넉하고 작은 배와 큰 배 모두에게 적당히 균형 잡혀 있어 우리에게 딱 맞습니다.
먼저, 냄비에 따뜻하게 보관된 컴포티를 선택합니다. 우리는 전통적인 사과-시나몬을 골랐는데, 시나몬을 좋아하지 않는 분들을 위해 너무 달지도, 시나몬이 너무 강하지도 않았습니다. 또한 배와 다크 초콜릿도 선택했는데, 전혀 쓴맛이 나지 않고 오히려 꽤 부드러웠습니다.
뜨끈한 과일 위에 천연 크럼블을 듬뿍 올립니다. 오리지널 레시피만큼 좋은 건 없으니까요. 그 위에 저항할 수 없는 토핑을 더하면 완성!
이런 작은 추가 재료들이 원래 단순한 디저트에 독창성과 새로움을 더해주는데도 추가 요금이라는 점이 아쉽긴 하지만, 부드러운 생크림과 바닐라 잉글리시 크림에 설탕을 살짝 뿌려 크렘 브륄레 느낌을 내고, 눈앞에서 불로 살짝 그을린 디저트는 꼭 맛보셔야 합니다. 한쪽에는 작은 피스타치오를 뿌려 더욱 바삭한 식감을 더합니다!
풍성하고 부드러운 맛이 일품인데, 한 번에 모든 토핑을 먹어버리고 싶은 유혹을 참으며 숟가락을 깊숙이 넣어 과일을 찾아내면, 지나치게 달거나 느끼하지 않아 오히려 건강해 보이는 전체적인 맛을 즐길 수 있습니다.
크럼블의 모래 같은 식감, 생크림의 부드러움, 크렘 브륄레의 은은하게 캐러멜화된 바삭함, 그리고 과일의 촉촉함이 완벽하게 조화를 이룹니다.
작은 카운터 에 6~7명 정도만 앉을 수 있는 이곳은 스튜디오 노르마가 디자인한 사랑스러운 로고가 돋보이는 공간 으로, 크럼블이나 음료를 테이크아웃하기에 더 적합합니다. 필요에 따라 따뜻한 음료만 마시러 오셔도 좋지만, 지나가다 집의 특색 있는 메뉴를 맛보지 않는다면 아쉬울 거예요!
에스프레소, 알롱제, 카푸치노 같은 클래식 음료와 핫초콜릿은 물론, 시대를 반영한 메뉴인 말차, 우베, 차이 라떼 등도 함께 즐길 수 있습니다. 아침 식사 후, 점심 식사 후 디저트로, 또는 오후 간식 시간에 들러 위로가 되고 시대를 초월한 간식을 즐겨보세요!
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.
