그란데 아르케 드 라 데팡스 꼭대기에 있는 좋은 레스토랑, 라 시티 - 최종적으로 문을 닫았습니다.

그랑 아르케 꼭대기에 위치한 라 데팡스의 비스트로노미 레스토랑 라 시티(La City)가 문을 닫았어요. 110미터 위, 35층에서 매일 점심 식사를 즐길 수 있는 곳이에요.

라데팡스에서 좋은 레스토랑을 찾고 계신가요? 라 시티는 제롬 비가토가 큰 성공을 거둔 곳이에요. 라 시티가 어디에 있는지 잘 모르신다면 그란데 아르케 드 라 데팡스의 옥상을 올려다보셔야 해요.

이 레스토랑은 전직아피시우스 소믈리에이자 와인 애호가인 장 피에르 비가토(전 아피시우스)의 아들인 제롬 비가토가 만든 곳이에요. 그는 그랑 아르케 드 라 데팡스에 있는 레스토랑을 인수할 기회가 생겼을 때 바로 비스트로노미 레스토랑을 열었죠!

레스토랑에 들어가려면 리프트를 타고 아르케 왼쪽에 위치한 투 드 라 그랑드 아르케로 올라가야 해요. 레스토랑은 옥상 입장료를 지불하지 않고도 입장할 수 있기 때문에 테라스까지 올라가기 위해 돈을 지불할 필요가 없어요.

라 시티는 항상 붐비기 때문에 점심 식사 자리를 잡으려면 미리 예약을 해야 할 정도이니 이 콘셉트는 성공적이라고 할 수 있습니다.

성공의 비결은 무엇일까요? 친절한 서비스, 맛있는 요리, 넓은 테이블과 간단한 메뉴, 그리고 스타터, 메인 코스, 디저트를 선택할 수 있는 38유로의 점심 옵션입니다.

시티 메뉴()의 경우, 제롬 비가토는 르 뫼리스와 르 푸케 등 최고급 레스토랑에서 경력을 쌓은 28세의 젊은 셰프 마티유 도스 산토스를 영입했습니다. 이번 초봄 메뉴에는 화이트 아스파라거스와 미모사 달걀, 양 고추냉이와 물냉이를 곁들인 벨벳 같은 완두콩 수프, 맛있는 도미 세비체 등이 있습니다.

이러한 즐거움이 끝나면 메인 코스로 넘어갑니다. 그린 아스파라거스 리조또와 야생 마늘 에멀젼을 곁들인 농어 요리 또는 완벽한 달걀, 살시페, 팥, 퀴노아, 쌀, 메밀, 고추장 소스를 곁들인 훌륭하고 맛있는 채식주의자 비빔밥이 있습니다.

이 요리와 함께 제롬 비가토는 자신의 와인 리스트에서 맛있는 와인을 엄선했습니다. 맛있는 요리로 배를 채우고 나면 떠날 생각이 드시나요? 라 시티의 디저트도 충분히 맛볼 가치가 있습니다: 크림 몽테와 통카 셔벗을 곁들인 비스킷 마리니, 과나자 초콜릿 가나슈, 구운 파인애플과 카르파치오의 듀오와 히비스커스 셔벗, 오렌지 셔벗과 당근 변형이 들어간 아름다운 캐롯 케이크의 유혹에 빠져보시기 바랍니다.