혼자만 알고 싶었지만 의무감 때문에 여러분과 함께 나누고 싶었습니다. 유서 깊고 그림처럼 아름다운5구( )에 있는 유망한 일식 레스토랑에서 정통적이면서도 세련된 요리를 맛보고 싶어 하는 미식가들을 맞이합니다. 센 강변에 위치한이자카야 바 와돈에 오신 것을 환영합니다.
밝고 트렌디하며 깔끔한 분위기에서 파리지앵들에게 일본 요리가 단순히 스시만이 아니라는 것을 보여주기 위해 노력하는 이 놀라운 장소를 발견하게 될 것입니다. 이 콘셉트 뒤에는 수석 소믈리에인 유야, 수석 셰프이자 유야의 아내인 프랑수아, 아유미라는 상호 보완적인 트리오가 있습니다. 이들은 파리지앵들에게 새로운 발견, 틀에 박히지 않은 맛, 세심한 서비스를 바탕으로 한 경험을 제공하고자 하는 열망과 확고한 정체성으로 일본 요리를 옹호하고 있습니다.
점심 시간에는 28유로의 도시락과 더 저렴한 단품 메뉴가 준비되어 있습니다. 특히 반주에 따라 14유로에서 16유로 사이의 일본식 카레를 추천합니다. 저녁에는 이자카야 콘셉트의 일본식 타파스 바에서 일반적인 요리뿐만 아니라 9~12유로 사이의 플레이트도 함께 즐길 수 있습니다.
셰프가 직접 시식하는 블라인드 시식 옵션인 오마카세 메뉴를 추천합니다. 이 요리 체험은 5코스 메뉴에 39유로라는 비교적 매력적인 가격으로 제공됩니다. 이 메뉴는 테이블 전체에 부과되므로 다른 요리 탐험가와 함께 가서 이 경험을 맛볼 수 있도록 하는 것이 좋습니다.
어떤 메뉴가 있나요? 계절과 셰프의 영감, 기분에 따라 변화하는 와돈의 특선 요리 투어. 아직 결정하지 못한 분들과 미식 모험에 목마른 분들에게 이상적입니다. 미식은 대담한 것을 선호하므로 대담한 도전을 두려워하지 마세요. 확고한 가치관에 집착한다면 절제하고 선택에 신중을 기하는 것이 좋습니다.




그런 다음 완전히 안내되기 전에 알레르기 유발 물질과 식단에 대해 질문받습니다... 뭐, 거의요, 요리를 선택할 수 있으니까요. 이 메뉴에는 디저트가 포함되어 있지 않지만 달콤한 디저트를 놓치지 않는 것이 좋습니다.
요리 여정이 시작되기를 기다리는 동안 유명한 베네치아 칵테일을 일본 시트러스 과일로 재해석하여 신선하고 가볍게 즐길 수 있는 유자 스프릿츠가 유혹적인 맛을 선사할 것입니다. 그런 다음 녹는 콩이 식욕을 돋우는 콩 요리인 엔다나메 한 접시가 제공됩니다.
그 다음에는 사시미와 튀긴 가지를 육수에 넣고 놀랍도록 달콤한 일본식 무인 무 간 것을 얹은 사시미와 튀긴 가지 플래터가 나옵니다. 화창한 날씨에 상큼한 입맛을 돋워줍니다.
스프릿츠가 끝났으니 이제 사케로 넘어갈 차례입니다. 식사가 끝날 때 마시는 독한쌀 술이라는 진부한 표현은 이제 그만 잊으세요. 사케는 와인의 먼 사촌처럼 미식가들의 페어링에 어울리는 미묘한 향을 지니고 있습니다. 이제 미각이 활짝 깨어나면 따뜻하고 편안한 요리로 넘어갑니다.
유자 된장과 붉은 된장을 얹은 두부 튀김으로 채식주의자의 입맛을 돋우고, 일본식 빵가루를 입힌 돼지고기로 유명한 돈카츠와 바삭한 치킨에 에그타르타르 소스를 듬뿍 얹은 치킨 난밤은 저희가 가장 좋아하는 메뉴 중 하나죠. 이 두 가지 요리에는 바삭한 황금빛 튀김옷 아래 육즙이 가득한 새우의 신선함을 그대로 간직한 빵가루 입힌 새우튀김인 에비 프라이가 함께 제공됩니다.
이 모험은 양파 튀김을 얹은 얇고 입안에서 녹는 국수인 쁘띠 누멘 또는 프랑스에서 흔히 볼 수 있는 것보다 훨씬 진한 색에서 알 수 있듯이 매운맛(가장 민감한 입맛에 경고)은 없지만 예술의 규칙에 따라 만들어진 일본식 카레 중 하나를 선택하는 것으로 계속됩니다.
와동 이자카야 스타일의 일본 요리법을 폭넓게 발견할 수 있다는 약속을 지키면서 꽤 풍성한 오마카세 메뉴가 끝났습니다. 하지만 앞서 말씀드렸듯이 디저트 섹션을 놓치지 마세요. 일본식 디저트 또는 일본의 풍미에서 영감을 받은 100% 홈메이드 디저트를 맛보실 수 있습니다. 저희는 이곳을 방문하는 동안 매우 만족스러운 참깨 모찌와 크리미한 말차 파나코타에 반했고, 이 미식 여행의 완벽한 마무리를 장식했습니다.
알코올 남용은 건강에 해로우므로 적당히 즐겨야 합니다.
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.
날짜 및 영업 시간
부터 2025년5월19일 까지 2028년12월31일
위치
와동 이자카야
3 Rue de Poissy
75005 Paris 5
액세스
메트로 모베르-뮤추얼리테 (10호선)
요금
Menu enfant le midi : €10
Formule déjeuner : €28
Menu dégustation à l'aveugle le soir ( 5 assiettes) : €39
공식 사이트
www.instagram.com



























































