보부르의 크레페리 블레누아 오귀스트

저는 갈레트를 좋아하는데 어떻게 만드는지 아세요? 속이 버터로 잘 만들어졌을 때! 블레누아르가 1년 전 9구에 오픈한 히폴리테에 이어 지난 9월에 오픈한 최신 모던 크레페, 디오귀스트(d'Auguste)가 바로 그런 곳이기 때문입니다.

보부르와 할 지구의 퐁피두 센터에서 아주 가까운 거리에 있는 이 크레페는 생마르탱이라는 매력적인 보행자 거리에 위치해 있습니다. 레스토랑 이름은 1183년 프랑스 국왕 필립 오귀스트가 지은 나무로 덮인 시장에 대한 헌사에서 따온 것입니다.

블레누아 오귀스트는 전통적인 브르타뉴 크레페 분위기에서 벗어나 50년대를 현대적으로 재해석하여 단순한 크레페가 아닌 실제 레스토랑에서 식사하는 듯한 느낌을 선사합니다. 예술적 감각이 가미된 세련된 분위기, 디자이너 조명, 아늑한 가죽 시트와 벨벳 안락의자, 대형 중앙 바, 대리석과 금색 테이블, 바닥과 벽의 목재가 따뜻하고 트렌디한 분위기를 연출합니다.

플레이트에는 오랜 시간 동안 정교하게 다듬어진 레시피와 신선하고 품질 좋은 현지 유기농 농산물로 만든 요리를 만나볼 수 있습니다. 오귀스트에서는 모든 음식을 직접 만듭니다.

그곳에 있는 동안 식전주로 초리조 또는 연어 중 하나를 선택해 롤을 말아서 구워 먹었는데 정말 맛있었어요. 여기에 엄선된 메뉴의 좋은 사이다와 농가 사과 주스를 곁들여 최고의 컨디션을 유지했습니다.

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저는 에멘탈 치즈와 크림 시금치로 만든 코파를 곁들인에피나르 디올리브를 선택했고, 제 옆자리 친구는 메밀 팬케이크 베이스에 치즈, 햄, 올리브가 들어간 오리지널 피자 스타일의 케이크가 유혹적이었습니다. 바삭하고 맛있어서 눈 하나 깜짝하지 않고 먹어치웠어요.

디저트 크레페 없이는 크레페가 없기 때문에 저는 예쁜 초콜릿, 바나나, 데친 배 듀오를 선택했고, 좀 더 센스 있는 친구는 메밀 베이스에 다크 초콜릿 플러스와 강판 코코넛을 선택했습니다. 배는 입안에서 사르르 녹고 초콜릿은 맛있었지만 팬케이크는 여전히 담백했습니다.

대체로 사랑스럽고 위치가 좋은 크레페와 속이 더부룩하지 않은 미식가 식사입니다.

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