파리에 위치한부용 줄리앙은 아르누보와 접근성 높은 미식을 기념하는 곳입니다. 1906년에 문을 연 이 레스토랑은 안느 폴의 분위기에 흠뻑 빠져들게 합니다. 2018년에 원래의 청자색 톤으로 복원된 이 레스토랑의 장식은 파리지앵이든 그냥 지나가는 여행객이든 다시 발견할 수 있는 멋진 장소입니다.
1787년 이곳에 처음 여관이 들어섰던 슈발 블랑은 이후 파리 최초의 카페 겸 콘서트 장소 중 하나가 되었습니다. 1901년부터 1902년 사이에 건축가 에두아르 푸르니에가 설계한 현재의 건물은 아르누보 양식으로 지어졌습니다. 루이 트레젤,아르망 세고, 히폴리트 불렝거와 같은 예술가들이 장식한 이 레스토랑은 1903년'갠동 푸르니에'라는 이름으로 문을 열었습니다. 1924년 줄리앙 바바린이 레스토랑을 물려받아 현재의 이름을 갖게 되었습니다.
아르망 세고(Armand Ségaud )가 그린 패널에는 공작새가 그려져 있고, 쿠바산 마호가니 바는 캐비닛 제작자 루이 마조렐(Louis Majorelle)의 작품입니다. 알폰스 무하에서 영감을 받은 루이 트레젤의 프레스코화에는 파테 드 베레를 입은 여성이 그려져 있습니다.
히폴리트 불렝거가 슈시-레-로이에 만든 타일 바닥은 콜럼바인과 데이지가 있는 야생 초원을 묘사하고 있습니다. 천상의 빛으로 실내를 비추는 대형 유리창은 화가 베르나르 뷔페의 아버지인 찰스 뷔페의 그림과 함께 미로리 조르주 구엔이 디자인했습니다. 레스토랑의 외관과 지붕은 1997년부터 역사적인 기념물로 등재되어 있습니다.
심플한 제철 요리를 선보이는 부용 콘셉트가 이곳에서 아름답게 구현됩니다. 르 부용 줄리앙의 메뉴에는 4.30유로(한화 약 6만 원)의 유프스 뒤르 마요네즈와 9.80유로(한화 약 1만 원)의 에스카르고 드 부르고뉴와 같은 요리가 스타터로 제공됩니다. 으깬 감자와 고소한 주스를 곁들인 아비론네즈 소시지 (11.90유로) 또는 스트로가노프 소스를 곁들인 비프 스커트 스테이크 (12.60유로)와 같은 메인 코스는 합리적인 가격으로 정통의 맛을 경험할 수 있는 메뉴입니다.
벨벳 연회장과 시대적 조형물이 있는 레스토랑의 분위기는 미식 경험을 완성합니다. 모든 식사는 간단하고 효과적이며 합리적인 가격의 요리로 역사에 몰입할 수 있습니다. 바바 오 럼(6.90유로), 코코넛을 곁들인 크림 브륄레(3.10유로), 핫 초콜릿을 곁들인 고프레 리에주아즈 등 다양하고 유혹적인 디저트는 식사를 완벽하게 마무리해 줍니다.
부용 줄리앙은 단순한 레스토랑이 아니라 시간을 거슬러 올라가는 여정입니다. 합리적인 가격, 비스트로 스타일의 요리, 역사적인 분위기로 미식가들과 파리 애호가들이 꼭 방문해야 할 곳입니다. 하지만 시간적 여유가 있어야 한다는 점은 알아두세요.
날짜 및 영업 시간
부터 2023년12월1일
위치
부용 줄리앙
16 Rue du Faubourg Saint-Denis
75010 Paris 10
액세스
M°본 누벨
요금
Entrées: €3 - €10
Desserts: €3 - €7
Plats: €8 - €15
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
www.bouillon-julien.com
