9구에 위치한 동네 비스트로, 레 피팔로뜨 라 테이블 - 영구 휴무입니다.

1993년부터 이 동네에 자리 잡은 레 피팔로트, 라 테이블은 원래 테이블 몇 개가 있는 동네 식료품점이었습니다. 11월부터 주소는 수년간의 우정 끝에 힘을 합친 막시밀리앙 디유파트와 그의 아내 캐롤, 토마스 셰르빗()과 함께 새로운 활기를 되찾고 있습니다. 젊은 막시밀리앙은 아버지의 사업장이었기 때문에 이곳을 손바닥 보듯 잘 알고 있습니다.

파리의 일상을 잊게 하는 모던한 인테리어의 이 새로운 공간에서 셰프 토마스 셰르빗은 제철 식재료를 강조한 비스트로 스타일의 메뉴를 선보입니다. 매일 문을 여는 이 레스토랑은 정성스럽게 준비한 요리를 맛보기 위해 동네 주민들이 모여들며 일요일에는 브런치를 무제한으로 즐길 수 있습니다!

셰프는 프레 카텔란과 라세르에서 자신의 과거를 면밀히 주시하고 있습니다. 올 가을에는 생강을 곁들인 야생 버섯 벨루테, 송로버섯을 곁들인 스트라치아텔라, 노란색 카레를 곁들인 푸른 랍스터 롤, 카레와 구운 부추를 곁들인 데친 대구, 가금류 수프림 샐러드, 셀러리와 성숙한 콩테 치즈와 함께 제공되는 쇠고기 볼 콩피, 추위를 잊게 해주는 트러플과 훈제 베이컨이 들어간 유명한 코퀴요토도 잊지 말고 드셔 보세요!

야생 버섯 벨루테, 스트라치아텔라, 오리 푸아그라(오늘의 스타터)의 유혹에 빠져보세요. 스타터가 도착하면 매우 잘 배치 된 접시의 아름다움과 섬세한 맛에 놀랄 것입니다. 예를 들어 벨루테는 버섯과 투일로 덮인 그릇에 담겨 제공됩니다. 셰프와 페이스트리 셰프 사라 트라비에가 프레 카텔란에서 훈련받은 것도 도움이 됩니다!

• 읽어볼 내용
• 이번 주 파리와 일드프랑스 지역의 최고의 할인 및 이벤트 소식을 전해드립니다—3월 16일부터 22일까지입니다.

접시가 비워지고 몇 분 후 요리가 나올 차례가 되었습니다. 저희는 카레와 탄 부추를 곁들인 데친 대구, 치킨 수프림 샐러드, 트러플과 훈제 베이컨을 곁들인 코킬로토를 선택했습니다. 대구는 잘 익었고(부드러운 퓌레라고 말할 수도 있겠네요) 카레 소스가 입안을 감싸는 맛이 좋았어요. 코킬로토는 추위를 잊게 만드는 도살로 입안에서 사르르 녹으며 강한 풍미를 느낄 수 있습니다!

이 요리를 먹고 나면 더 이상 배가 고프지 않더라도 플래터에 담긴 사라 트레비에의 디저트를 거부할 수 없습니다. 파리 브레스트, 밤 파블로바, 초콜릿 로쉐, 파나코타 등 셰프가 크림을 좋아한다는 것을 알 수 있습니다. 욕심스러워 보일 수 있지만 입안에서 가볍고 매우 맛있습니다!

레스토랑에서 불과 50m 거리에 있는피팔로테 식료품점에서 디저트를 구입할 수 있으므로 온 가족이 함께 즐길 수 있도록 집으로 가져가셔도 좋습니다.