케밥은 최고의 길티 플레저입니다. 하지만 파리에서는 패스트푸드가 그 자리를 대신하고 있습니다! 파리 곳곳에 생겨나고 있는 새로운 길거리 음식 명소들은 우리의 길티 플레저를 더욱 맛있는 버전으로 재탄생시키는 임무를 부여받았습니다. 스마일은 이미 놓쳐서는 안 될 명소로 자리 잡았습니다.
라미 25번지 부트 몽마르뜨 기슭에 자리한 스마일은 여러분의 얼굴에 미소를 짓게 할 것입니다. 그도 그럴 것이 이 레스토랑은 유명한 케밥 샌드위치를 미식가 모드로 재탄생시켰기 때문이죠. 안으로 들어서자마자 바로 알 수 있죠. 미식가라면 침을 한 번만 봐도 집에서 만든 것임을 알 수 있습니다.
이 트렌디한 분위기에 미식가들이 줄을 잇고 있습니다. 한 달도 채 되지 않아 현지인들은 이 새로운 장소를 자신들만의 장소로 만들었습니다. 좋은 동네 식당처럼 편안하고 친근한 분위기가 느껴집니다. 스마일의 성공 비결은 무엇일까요?
무엇보다도 홈메이드입니다. 구내에서 직접 만든 침은 파프리카, 에스페레트 후추, 마늘, 생강으로 맛을 낸 절인 송아지 고기로 구성됩니다. 고기의 품질은 좋은 케밥의 필수 요소이지만, 스마일은 여기서 멈추지 않습니다. 피타 빵 역시 로지에 거리의 대표 레스토랑인라스 뒤 팔라펠(l'As du Falafel)과 같은 베이커리에서 공급합니다.
감자칩도 홈메이드이며 감자 또는 고구마 중에서 선택할 수 있습니다. 소스도 직접 만든 것이지만 고전적인 소스는 찾을 수 없으니 주의하세요. 그러니 와사비 마요네즈나 파인애플 케첩에 칩을 찍어 드세요. 이 소스는 고구마 감자튀김뿐만 아니라 감자튀김과도 잘 어울리므로 선택은 현명하게 하세요.
둘째, 이 레시피는 창의력이 가득합니다! 여기에는 5가지 레시피가 있으며, 그 중 하나는 매달 바뀝니다. 베스트셀러인 스마일 베이루트는 가지, 양상추, 피클, 파슬리 샐러드, 페타 및 자타르 요거트로 만들었고, 이달의 레시피인 스마일 칸쿤은 과카몰리, 양파, 할라피뇨, 유자, 고수, 적양배추로 만들었습니다. 이 두 샌드위치는 완전히 다르지만 두 레시피 모두 맛의 조화로운 균형이 훌륭합니다.
스마일 로마 (토마토, 로켓 샐러드, 훈제 모짜렐라, 바질 페스토), 스마일 뉴욕 (토마토, 양상추 샐러드, 양파, 작은오이, 체다, 머스터드, 매운 케첩), 스마일 봄베이(가지, 양상추, 후추, 고수, 매운 마요네즈) 등 다른 세 가지 레시피도 도시에서 영감을 받아 만들어졌어요. 마지막으로채식주의자에게 희소식입니다. 콩 스테이크를 곁들인 채식주의자 대체 메뉴가 있으니 이 맛있는 케밥도 놓치고 싶지 않으실 거예요.
스마일 뒤에는 앤 소피 픽에서 일하는 셰프와 협업하여 만든 창의성이 넘치는 레시피와 고급 재료로 재탄생한 케밥을 제공하고자 하는 열망이 있습니다! 샌드위치, 사이드 디쉬, 음료가 포함된 메뉴의 경우 11유로를 지불해야 합니다.
얼굴에 미소를 짓게 하는 데 충분하죠!
날짜 및 영업 시간
부터 2021년2월1일
위치
스마일 라미
25 Rue Ramey
75018 Paris 18
액세스
메트로 샤토 루즈(4호선), 마르카데 푸아소니에(4호선 및 12호선)
요금
Sandwich seul: €9
Sandwich + accompagnement + boisson: €11
공식 사이트
www.instagram.com
