케비: 다시 찾은 케베를 위한 레스토랑 겸 바가 파리 마레 지구에 오픈합니다.

레반트 요리를 좋아하신다면 이곳에 꼭 가봐야 할 곳이 있습니다! 새로운 케베 전문 레스토랑 겸 바, 케비를 소개합니다. 파리 마레 지구에 막 문을 연 이 새로운 미식가를 만나러 가보세요!

파리는 전 세계 미식의 교차로입니다. 수도의 거리를 거닐다 보면 각 나라를 대표하는 상징적이거나 잘 알려지지 않은 요리 특산품의 표준이 되는 주소를 통해 언제든지 미각 여행을 떠날 수 있습니다. 오늘, 마레에서 여러분을 기다리는 새로운 레스토랑을 발견하여 레반트 요리 애호가들을 기쁘게 할 때가 왔습니다.

이름에서 알 수 있듯이 케베 전문 레스토랑인 케비에 오신 것을 환영합니다. 케베는 원래 고기와 불구르로 만든 레반트 특산품입니다. 럭비공과 비슷한 길쭉한 만두 형태로 대부분의 레바논 레스토랑에서 찾아볼 수 있습니다.

하지만 케베가 수도의 훌륭한 레반트 레스토랑에서 인기 있는 특산품이라면 케비가 그토록 특이한 이유는 무엇일까요? 간단히 말해, 이곳은 이 메즈에 전적으로 전념하고 있으며 독창적인 방식으로 재탄생시켰기 때문이죠. 따라서 케비에서는 전통적인 케베를 기대하지 마세요. 보주 광장에서 아주 가까운 거리에 위치한 케비는 서양과 레반트의 만남을 기념하는 다양한 형태의 케베를 각기 다른 맛과 레시피로 제공합니다.

"케비를 통해 가능한 한 많은 사람들에게 레반트 국가의 전통 시리얼을 다시 소개하고, 가능한 모든 조합을 상상하여 현대적이고 보편적인 트렌디한 요리로 만들고자 합니다." 마크 나만은 새로운 것을 찾는 많은 미식가들의 입맛을 유혹할 케비의 콘셉트를 이렇게 설명합니다.

메뉴에는 무엇이 있나요? 버터넛 케비와 같은 야채와 푸아그라, 대추, 호두, 양파, 세이지를 곁들인 맛있는 오리 케비 등 다양한 육류를 기본으로 한 레시피가 준비되어 있습니다. 한쪽에는 생참치, 생강, 완두콩이 들어간 생선 및 조개류 케비, 다른 한쪽에는 카레, 고추, 가지, 피스타치오가 들어간 훌륭한 오징어 케 비도 좋아합니다. 우리를 지중해로 바로 데려다주는 순수한 즐거움! 모두 8가지 이상의 케비 중에서 선택할 수 있으며, 아름다운 오톨렌기 접시에 담겨 제공됩니다!

시식은 메인 코스로 이어지며, 케베가 다시 한 번 각광을 받고 있으며 그 어느 때보다 유혹적인 독창적인 방식으로 재해석되었습니다. 저희가 가장 좋아하는 메뉴는 알 줄기 양배추, 토마토, 버섯, 민트를 곁들인 렌틸콩 샐러드에 맛있는 석류 당밀 비네그레트를 곁들인 케비입니다. 향긋하고 맛있는, 과하지 않게 맛볼 수 있는 요리입니다!

육식주의자라면 감자튀김과 샐러드와 함께 제공되는 푸짐한 소고기 타르타르 스타일의 케비 한 접시를 선택해 보세요. 여기서도 독창성이 오늘의 순서이며 재 해석은 완벽하게 마스터되고 진정으로 성공했습니다! 또 다른 특이한 창작물이 있나요? 치킨 케비; 빵이 케베로 대체 된 클럽 샌드위치... 케베.

케비는 콘셉트에 맞게 바나나, 시나몬, 다크 초콜릿, 구운 헤이즐넛의 퇴행적인 향이 나는 달콤한 버전의 케베를 즐길 수도 있습니다. 또는 배와 사프란이 들어간 즙이 많은 불구르 오레를 선택해 보세요. 식사를 마무리하는 진정한 디저트입니다!

케비는 프랑스 와인과 외국 와인을 모두 갖춘 다양한 음료 목록을 자랑합니다. 특히 레바논의 바알 베카 농장에서 생산한 화이트 와인을 추천합니다. '로즈 아라크 '(아니스 향 알코올과 장미 시럽을 넣은 아라크), '비트 뿌리 모히토 '(럼, 레몬 주스, 비트 뿌리, 민트), '오렌지 블러썸 올드 패션드 '(불라이트 호밀, 꿀, 오렌지) 등 7가지 이상의 칵테일과 '바질 허니 레모네이드 '(바질, 레몬즙, 꿀, 스틸 워터) 같은 목테일도 준비되어 있습니다.