레스토랑 푸아 시크: 파리 최고의 하우스 중 하나!

2023년 7월 파리 14구 페르네티 지구에 문을 연 푸아 시크는 파리에서 가장 건강하고 활용도가 높은 식물성 단백질인 병아리콩을 중심으로 한 미식 요리를 선보이는 유일한 레스토랑입니다.

페랑디와 유명한 레반트 레스토랑 발라간 출신인 셰프 님로드 암잘락은 중동과 프랑스 고전을 결합한 요리를 독창적으로 해석하여 육식주의자, 채식주의자, 비건까지 맛있는 미식 여행을 떠날 수 있는 메뉴를 개발했습니다.

모든 요리는 100% 홈메이드이며, 따뜻한 홈메이드 빵을 포함하여 대부분 즉석에서 조리됩니다. 레스토랑의 음료 메뉴에는 요리와 잘 어울리는 엄선된 수제 맥주와 유기농 와인이 포함되어 있습니다.

페르네티 지하철역과 몽파르나스 역에서 도보로 단 몇 분 거리에 있는 이 레스토랑은 따뜻한 황토색 장식으로 세심하게 꾸며져 있으며 재즈 음악을 배경으로 편안한 분위기와 미소 짓는 서비스를 제공합니다.

일부 요리는 이미 팬들의 사랑을 받고 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 병아리콩 가루 케이크로, 라브네 위에 가지 파테와 구운 토마토 살사, 라즈 엘 하누트를 얹은 파니세 오 오베르진(panisse aux aubergines )이 그 예입니다.

닭다리살과 모래주머니에 캐러멜라이즈한 양파, 절인 마늘, 비밀 향신료를 섞어 크리미한 후무스에 버무린 볼레일러도 마찬가지입니다.

홈메이드 타히니와 피스타치오 아이스크림, 병아리콩으로 만든 초콜릿 퐁당과 100% 비건 및 글루텐 프리 디저트인 붉은 과일 쿨리스와 함께 제공되는 초코치쉬도 단골 메뉴입니다.

포아 시크는 다양한 메뉴가 포함된 19유로의 점심 메뉴와 후무스가 들어간 피타 샌드위치, 바삭하게 튀긴 팔라펠, 샐러드, 고수와 풋고추가 들어간 매콤한 피스토 스페셜이 포함된 9유로의 테이크아웃 메뉴도제공합니다 .