2026년 12월 31일, 31 décembre 2026 Granite은 2027로의 전환을 앞두고 280 € par personne의 Saint-Sylvestre 만찬을 준비합니다. 6, rue de Bailleul, Paris 1er에 위치한 셰프 Yoshitaka Takayanagi은 일본식 제스처와 프랑스산 재료를 접목시키며, 루브르 근처의 별빛 아래의 집에서 손님을 맞이합니다.
석재와 조각 목재, 연두빛 부드러운 초록 의자들로 어우러진 분위기에 주방과 마주 보는 공간, 지하에는 아치형 천장이 돋보이는 지하실이 자리합니다. 편집진이 직접 맛본 이 주소는 크리스마스 이브를 미각 중심으로 즐기려는 이들에게 안성맞춤의 선택이 될 것입니다.
저녁 코스는 차완무시 속 바닷가재, 가리비, 닭고기 미트볼 tsukune와 푸아그라, 도미에 이어 소고기가 흐름을 마무리합니다. 흑 트뤼프와 캐비아, 코시히카리 쌀이 이 프랑스-일본식 여정을 함께하고, 두 가지 디저트와 두 가지 미니 디저트가 이어집니다. 단일 서비스가 예정되어 있으며, 메뉴 비용은 예약 시 결제합니다.
새해 전야 만찬
2026년 12월 31일 — 1인당 280유로애피타이저
카나페: 바삭한 베냉, 후무스, 타르트렛랍스터 차완무시
오시에트 캐비아가리비 구이
블랙 트러플, 샬롯 페이스트, 폴렌타 크림, 샴페인 거품브레스 닭고기 미트볼와 푸아그라
블랙 트러플, 흑마늘, 닭육수농어 요리
셀러리 크림과 구슬, 시드르 소스, 오시에트 캐비아발트 흑소고기
코시히카리 쌀, 해체한 소고기 꼬리살, 블랙 트러플, 소고기 소스, 겨자 알갱이, 파디저트 두 가지와 미니디저트 두 가지
온라인으로 예약하거나 01 40 13 64 06으로 전화 예약도 가능합니다. 레스토랑은 또한 12월 31일 점심 코스도 선보이며, 가격은 150€이고, 차완무시와 츠쿠네는 포함되지 않습니다.
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날짜 및 영업 시간
~에 2026년12월31일
위치
화강암
6 Rue Bailleul
75001 Paris 1
경로 플래너
요금
Déjeuner du 31 décembre : €150 - €150
Dîner du 31 décembre : €280 - €280
공식 사이트
www.granite.paris
