예블랭은 사회적 가치를 최전선에 내세운 식당의 인정으로 명품 같은 위상을 얻었다. 채소밭 옆에 자리한 Ruche는 막 새로 별을 얻은 곳으로, 미식가들을 자연의 리듬에 따라 완벽히 몰입하는 고급 요리로 초대한다. 환경을 중시하는 이 특별한 레스토랑은 수도권의 문턱에서 벗어나 잠시 도피하고, 씨앗에서 포크까지 한 접시 한 접시를 정밀하게 구성해 맛보는 경험에 어울리는 곳이다.
랭스에 위치한 라신 레스토랑의 일본 출신 다나카 카즈유키가 파리에서 미식 팝업을 개최합니다. 2025년 3월 13일부터 4월 3일까지 파리 6구에 위치한 호텔 루테티아에서 이 2스타 셰프를 맞이하여 그의 상징적인 레스토랑인 생제르맹에서 레지던시를 열 예정입니다. 한 달 동안 셰프는 일본의 정교함과 프랑스 현지 식재료를 결합하여 자신의 세계에서 영감을 받은 특별한 메뉴를 선보일 예정입니다.
부르고뉴 파리의 중심부에 위치한 미슐랭 스타 레스토랑 르 보들레르가 최근 총괄 셰프로 임명된 마일로 레빈과 함께 새로운 미식의 장을 열었습니다. 르 뫼리체와 파피용 레스토랑의 주방에서 일한 경험이 있는 그는 넉넉하고 세련된 요리 비전을 바탕으로 식재료가 접시 중앙에 놓이는 테이블을 선보입니다.
