당신은 초콜릿 파이, 초콜릿 크로아상, 또는 사과 타르트 또는 초콜릿 에클레어 중 어느 것을 선호하나요? 연말을 맞아 Île-de-France(일 드 프랑스)에서는 제빵사와 디저트 셰프들의 경쟁이 이어졌습니다. 그랑 파리 최고 아몬드 왕관 갤레트, 하이딴 데 쎄인의 최고 케이크, 에손느 최고의 제과점 혹은 발 드 마른의 최고의 바게트 등 수많은 상들이 수여되었습니다. 이번 가을에는 많은 수상 소식이 이어졌지요.
또 다른 대회도 많은 관심을 끌었습니다. 바로 일 드 프랑스 최고의 초콜릿 에클레어 경연입니다. 몇 주 전, 일 드 프랑스 제과사 연맹이 이 상징적인 프랑스 디저트 경연의 2025년 버전을 개최했고, 그 결과는 10월 14일 공개되었습니다.
다시 한 번 수많은 참가자들이 모여 자신만의 작품을 선보이며 한 가지 목표를 향해 경쟁했습니다: 바로 1위를 차지하는 것. 심사 결과, 결국 가장 높은 영예를 차지한 이는 Filipe Fernandes로, 파리 15구에 위치한 L’Artisan des Gourmands의 대표였습니다. 그의 초콜릿 에클레어는 이번 프랑스 일로슬리 지역 최고의 디저트로 선정되었습니다!
2위 자리에는 Malik Amalou가 올랐습니다. 그는 Du Levain & des idées라는 빵집을 운영하며 콘플랑 생 앙레인에서 활동하고 있습니다. 마지막으로, Viorane Aime은 Fournil Gourmand에서 일하며, 이른바 세느생드니의 누아지르르그랑드에서 대회를 마무리하며 3위를 차지했습니다.
2025년 최고의 초콜릿 에클레를 맛보고 싶다면? 지금 바로 파리 15구에 위치한 L'Artisan des Gourmands에서 만나보세요. 여러분의 소감도 들려주세요!
