Yann Couvreur: jo 2-oji cukrainė rue des Rosiers

Yann Couvreur atidarė antrąją konditerijos parduotuvę rue des Rosiers Paryžiaus 4-ajame rajone. Šioje konditerijos parduotuvėje laukia kelios staigmenos: greitų pyragaičių išsinešimui ir naminių ledų prekystalis. Dar daugiau...

Yann Couvreur, jaunas konditerijos šefas, kurį taip mėgstame ir kuris dirbo geriausiuose restoranuose, tokiuose kaip "Park Hyatt", "Burgundy" ir "Prince of Wales", tęsia savo karjerą ir atidaro antrąją konditeriją rue des Rosiers, vos už kelių žingsnių nuo Saint Paul ir Place de l'Hôtel de Ville.

Ši naujoji vieta skirta tik produktams išsinešti. Iš tikrųjų šioje ilgoje parduotuvėje yra ne mažiau kaip 4 prekybos vietos. Pradėkite nuo kairėje esančio Vienos pyragaičių skyriaus, kuriame rasite garsiuosius šefo Kouign-Amann ir kitus suktinukus. Kairėje pusėje yra vitrina su šviežiomis salotomis, šviežiomis sultimis, gazpachos, vaisių salotomis ir desertais šaukštu. Čia taip pat yra didelis arbatos ir kavos pasirinkimas, kurį galima išsinešti arba valgyti į namus. Tai ideali vieta pusryčiams.

Viduriniame lange rasite visus šefo šiuo metu gaminamus konditerijos gaminius. Čia rasite garsiuosius stačiakampius eklerus, puikų citrinų pyragą, garsųjį "Merveille au Praliné", taip pat naujus gaminius, pavyzdžiui, lengvą abrikosų sūrio pyragą, pistacijų ir vyšnių "Merveille" ir " Baba au pêches". Tai tikri skanėstai, kuriuos turėsite skubiai paragauti, nes jie tokie geri.

Priešais prekystalį, palei langą, yra kelios sėdimos vietos. Taip pat galite rinktis sėdėti terasoje priešais vitriną, iš kurios atsiveria vaizdas į pėsčiųjų gatvę.

Tiek iš parduotuvės vidaus, tiek iš lauko galite matyti, kaip ruošiami ir gaminami mūsų skanėstai. Dešinėje parduotuvės pusėje yra 2 išsinešimui skirtos lentynos. Ši cukrainė - tai gatvės maistas. Atsižvelgiant į tai, kad Rue des Rosiers gatvė gerai žinoma dėl falafelių išsinešimui, nenuostabu, kad Yann Couvreur nusprendė tai padaryti.

Įpratęs gaminti greitus desertus, šioje naujoje vietoje jis daugiausia dėmesio skiria savo garsiesiems "fugoms" - pagal užsakymą gaminamiems desertams. Taigi nereikia laukti eilėje kaip visiems kitiems, tiesiog užsisakykite ir eikite. Jūsų laukia vaniliniai millefeuilles, vaisiniai pavlovai ir kiti šiuo metu populiarūs desertai - malonus pokytis vietoje nesibaigiančių blynelių ir vaflių.

Kairėje pusėje esančiame antrajame išsinešimui skirtame lange siūloma dar viena naujovė: naminiai ledai ir šerbetai! Braškių ir verbenos, šokolado ir druskos gėlių, laimo ir mėtų, mangų ir kalendrų - tai tik keletas sezoninių skonių, kuriuos rasite. Ir taip, šioje naujoje vietoje galėsite pasimėgauti gurmaniškais, šefo sukurtais naminiais ledais.