Monmartro vynuogynai Paryžiuje yra gerai žinomi, tačiau reikia pasakyti, kad vyno gamybos rūsiai sostinėje nėra įprastas dalykas. Kadaise miestas buvo vienas iš Prancūzijos vyno gamybos centrų, tačiau daugiau kaip prieš 50 metų uždarius Bercy rūsius, šios tradicijos nebeliko.
Atsižvelgdami į tai, " Les Vignerons Parisiens" užsibrėžė užduotį atgaivinti vyno gamybą Paryžiuje. Dabar net galima apsilankyti jų vyninėje, įsikūrusioje vienoje iš " Coulée Verte" alkų Daumesnil alėjoje, ir sužinoti viską apie vyno gamybą.
Idėja paprasta: kam vartoti butelius vyno iš didelių vyno dvarų... jei galima vynuoges atsivežti į miestą ir vietoje jas vinifikuoti? " Vignerons Parisiens" tikslas - visus vyno gamybos etapus atlikti miesto aplinkoje!
Šiuo tikslu " Les Vignerons Parisiens" atrenka vynuoges iš partnerių vynuogių augintojų Ronos slėnyje, kurios rūšiuojamos ant vynmedžio, rankomis surenkamos į mažas dėžes ir šaldytuvu gabenamos į Paryžių. Vėliau prasideda vynininkystės darbai - vynuogių nuėmimas, spaudimas, fermentacija ir brandinimas - pačiame miesto centre.
Norėdami daugiau sužinoti apie šių vynų gamybos procesą, "Vignerons Parisiens" siūlo smalsuoliams ir vyno mylėtojams apsilankyti rūsyje kartu su enologe Léa, dalyvauti vynininkystės seminaruose ir, žinoma, paragauti jų ekologiškų cuvées.
Taigi, keliaukime ir atraskime šį miesto aplinkoje užaugintą vyną?
Alkoholio vartojimas yra pavojingas sveikatai, vartokite saikingai.
Vieta
Les Vignerons Parisiens
57 Avenue Daumesnil
75012 Paris 12
Oficiali svetainė
www.lesvignerons.paris
