"Michelin" žvaigždutėmis įvertinto Paryžiaus restorano " Apicius" sodų širdyje yra žavinga oazė - konfidenciali terasa. Įsikūręs pačioje 8-ojo rajono širdyje, Rue d'Artois 20, šis gastronominis objektas tikrai pradžiugins tuos, kurie ieško gražios, diskretiškos sodo terasos.
Ženkite prie įėjimo į privačią valdą, buvusius Luco Bessono namus, ir atraskite šį egzotišką ir elegantišką rojų. Vos akmuo nuo Eliziejaus laukų, už sunkių XVIII a. dvaro durų, "Apicius" atsiveria neįtikėtinas sodas. Šioje žalioje aplinkoje įrengta terasa atsiskleidžia kaip gerai saugoma paslaptis. Nuo miesto šurmulio saugoma vešlios žalumos, ši intymi vieta suteikia ramybės ir elegancijos prieglobstį. Dideli staltiesėmis dengti stalai, čiurlenantys fontanai, šimtamečiai medžiai ir tyli atmosfera sukuria atpalaiduojančią aplinką, kurioje galima pratęsti pietus ir pasilikti sutemus.
Po pavėsinga pavėsine rasite daugybę kaltinio ketaus fotelių, kuriuos papildo minkštos ir patogios oranžinės sėdynės. Mums labai patinka Murano stiklo šviestuvai, iškalti ochros atspalviais ir papuošti alyvuogių lapais. Perspektyvos žaismas su sumaniai išdėstytais veidrodžiais ir žvaigždėtais jazminais apaugusiomis grotelėmis paverčia šį sodą žaliuojančiu romantišku rojumi.
"Apicius" vadovauja "Michelin" žvaigždute įvertintas virtuvės šefas Mathieu Pacaud, siūlantis šiuolaikišką, rafinuotą ir su aplinka derančią virtuvę. Sodas ir natūrali šviesa įkvepia jo vasaros meniu, sudarytą atsižvelgiant į sezoniškumą ir augalus. Produktai kruopščiai renkami iš Prancūzijos gamintojų, akcentuojant šviežumą ir autentiškumą.
"Apicius" virtuvė yra juslinė, preciziška ir paremta modernizuota prancūziška tradicija. Meistriškas gaminimas ir subtilūs deriniai sukuria išraiškingus, nepretenzingus patiekalus.
Pavasario-vasaros meniu didžiausias dėmesys skiriamas daržovėms, kurios ruošiamos pagal tuos pačius griežtus standartus kaip ir mėsos bei žuvies patiekalai. Daržovių rizotas be ryžių, kuriame atsiskleidžia sezoninių daržovių tekstūra ir skonis, pagardintas naminiu aliejumi. Prie baltųjų šparagų patiekiamas pikantiškas medaus vinegretas, laukinės Mara braškės ir glazūruotas fetos sniegas - tai gyvas, struktūriškas užkandis.
Iš jūros gėrybių raudonasis tunas pateikiamas tempuroje, subtiliai marinuotas, patiekiamas su ant grotelių keptais šparagais ir sezamo skonio chorizo. Mums patiko nepakartojama burnoje tirpstanti šios žuvies tekstūra. Mėsingesnis variantas - ėrienos epigramas su saldžiais prieskoniais, patiekiamas su rūkytų baklažanų fondiu.
Desertui kiviai derinami su lazdyno riešutų dakvazu, baltuoju šokoladu ir agrastų šerbetu, kad būtų sukurta gaivi tekstūra.
"Apicius" siūlo keletą formulių, tinkančių skirtingais paros laikais. Nuo pirmadienio iki penktadienio patiekiami dviejų formų pietūs: trijų patiekalų meniu, kurio kaina 95 EUR, ir keturių patiekalų meniu, kurio kaina 125 EUR. Nuo pirmadienio iki šeštadienio, pietų ir vakaro metu, valgytojai taip pat gali rinktis sudėtingesnius meniu. Keturių patiekalų meniu "Découverte" kainuoja 180 eurų, o septynių patiekalų meniu "Dégustation" - 280 eurų. Šie pasirinkimai leidžia lankytojams atrasti virtuvės šefo virtuvę palaipsniui arba nuodugniau, kaip jie pageidauja.
Akivaizdu, kad šis "Michelin" žvaigždutėmis įvertintas restoranas su terasa yra aukščiausios klasės. Jį rezervuojame ypatingoms progoms arba verslo pietums. Norėdami palengvinti savo piniginę, rekomenduojame pietų meniu.
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2025 m. birželio 9 d.
Vieta
Apicius
20 Rue d'Artois
75008 Paris 8
Kainos
€95 - €180
Oficiali svetainė
restaurant-apicius.com
Daugiau informacijos
Dirba nuo antradienio iki šeštadienio nuo 12 iki 15 val. ir nuo 19 iki 2 val. nakties.
