Šiais metais Pierre Hermé „ “ kviečia mus į gana netikėtą povandeninę kelionę šventėms. Paryžiaus konditeris iš pirmo žvilgsnio pamilo Courtney Mattison, amerikiečių keramikės, kuri iš porceliano skulptūruoja milžiniškus koralų rifus, darbus. Iš šio susitikimo gimė kolekcija „Abysses“, kurioje kiekvienas Kalėdų pyragas ir kiekvienas šokoladas primena vandenynų vingius ir reljefus. Tai toli gražu ne tradiciniai eglutės ir elniai, ir, atvirai sakant, tai viską keičia.
Abiejų menininkų dialogas davė pradžią kūrinams, kurie balansuoja tarp skulptūros ir konditerijos. Pakuotės žaidžia mėlynų atspalvių ir jūros reljefų motyvais, o patys konditerijos gaminiai atrodo tarsi iškilę iš gelmių. Estetinis požiūris primena, kad vandenynų grožis yra toks pat trapus, kaip ir brangus.
Pradėkime nuo absoliučios būtinybės: pyragas „Nérée“, išskirtinis kūrinys už 430 € 12 žmonių. Jis pateikiamas šokoladiniame apvalkale, atkartojančiame rifų reljefą, papuoštame „Infiniment Noisette“ pralinė. Po šiuo įspūdingu apvalkalu slepiasi „Pure Origine Bélize“ tamsaus šokolado kupolas, kuris drąsiai derina nori dumblius ir yuzu. Jūros ir dūmų aromatas susilieja su japoniško citrusinio vaisiaus gaiva – drąsus derinys, kuris puikiai veikia. Galima užsisakyti tik gruodžio 23 ir 24 dienomis.
„Infiniment Chocolat“ parduotuvėje Pierre Hermé dar labiau paįvairino šventę beveik 12 kg sveriančia šokoladine skulptūra, atkuriančia visą rifą. Šokolado meistrai praleidžia valandas, rankomis surinkdami ir dažydami šį monumentalią kūrinį. Kaina? Žinoma, pateikiama pagal užklausą.
Mūsų tikrasis favoritas yra„Anthéa“ už 130 € 12 asmenims. Šis firminis pyragas derina puikų pistacijų skonį su „Pure Origine Bélize“ tamsaus šokolado skoniu. Šokoladas išsiskiria savo stiprumu ir galingumu, o po to užleidžia vietą pistacijoms, kurios atsiskleidžia „Infiniment Pistache“ pralinėje. Šiek tiek druskos žiedinių žiedų suteikia visam desertui ypatingą skonį, ir jis yra tiesiog skanus. Jį galima užsisakyti nuo 2025 m. gruodžio 11 d. iki 31 d.
Tiems, kurie ieško prieinamesnių formatų, individualūs ir dalijimosi pyragai bus parduodami pierreherme.com ir parduotuvėse nuo lapkričio 27 d. individualiu formatu, o nuo gruodžio 11 d. iki 31 d. – dalijimosi formatu. „La Fhlor“ žaidžia vanilės saldumu su riešutų natomis ir subtiliais Hondūro specialaus kavos „Flohr“ akcentais. „Séréna“ švenčia mandariną, pagardintą meduoliais, puikiai tinkantį šventėms. O jei mėgstate netikėtus derinius, išbandykite „Loomi“, kuriame derinamas tamsusis šokoladas iš Belizo ir juodasis citrinas su dūminiu aromatu – tai, ko niekur kitur nerastumėte.
Ispahan grįžta laukiamu bûge, su lengvu rožių žiedlapių kremu, ličiais ir avietėmis, kurios suteikia reikiamą rūgštumą. „Le Mont-Blanc à ma façon“ – tai klasikinio Elzaso pyrago interpretacija, derinant kaštainius su erškėtuogėmis, kad suteiktų gaivumo. Kaina: 10 € už vieną porciją, 48 € už 4 porcijas ir 82 € už 8 porcijas.
Nepamirškite „Vénus“, išskirtinio „Galeries Lafayette Le Gourmet“ produkto, kainuojančio 72 eurus ir skirto 8 asmenims. Pierre Hermé čia grįžta prie savo prisiminimų apie Elzasą su kriauše ir rože, sušvelnintomis obuoliu ir maskarponės kremu. Bretoninis sausainis pertraukia purų pyrago minkštumą, ir turime prisipažinti, kad tai yra puikus atradimas.
Jei ieškote išskirtinio Advento kalendoriaus, Pierre Hermé siūlo tris versijas. „Calendrier Signature“ už 65 € (180 g) siūlo 24 „Infiniment Chocolat“ kūrinius ryškių spalvų vainike. Galima užsisakyti iš anksto nuo 2025 m. spalio 16 d., o parduotuvėse bus galima įsigyti nuo spalio 23 d.
Kalendorius „Infiniment Gourmand“ už 95 € (500 g) papildomas saldumynų dėžute, kurią galima pradėti valgyti jau lapkričio mėnesį, todėl ji idealiai tinka nekantriems. Tačiau tikrasis perlas yra kalendorius „D'Exception“ už 185 € (950 g). Jame yra Courtney Mattison rankų darbo emaliuoto porceliano Kalėdų eglutės kukulė su reljefiniais koralų rifais ir auksu. Kiekvienas egzempliorius yra unikalus, sunumeruotas ir išleistas ribotu tiražu. Tai dovana, kuri išliks ir po to, kai šokoladai bus suvalgyti.
Adorables makaronai šiais metais siūlo netikėtus derinius. Mandarinas susitinka su meduoliais Séréna, mangas dera su Korsikos maisto medumi Auréa, o greipfrutas atlieka antraeilį vaidmenį salierų Kizuna. Taip pat rasite baltųjų triufelių su Pjemonto lazdyno riešutais arba Loomi su juoduoju šokoladu ir juodaisiais citrinais. Vienas makaronas kainuoja 2,90 €, jie bus parduodami nuo 2025 m. spalio 23 d., todėl galėsite pasilepinti nepatirdami didelių išlaidų.
Panettones debiutuoja Pierre Hermé su keturiomis variacijomis už 35 €: Ispahan, Infiniment Chocolat, Arya (pistacijos ir apelsinų žiedai) ir Infiniment Noisette. Šių itališkų brioche gamybai reikia daugiau nei 65 valandų, naudojant natūralų raugą, pagal Milano tradiciją. Juodasis šokoladas ir medus (28 €) bei stollen (30 €) papildo šventinių saldumynų mėgėjams skirtą asortimentą.
Šokoladų dėžutės yra mėlynos spalvos, primenančios jūros putas, kainuoja nuo 14 € (50 g) iki 84 € (545 g). Mums labai patiko kūrinys „Récif“ už 29 €, tai pralinės akmenukai, kurie atrodo tarsi būtų suformuoti vandenyno. Yra trys versijos: riešutų pralinė ir juodasis šokoladas, migdolų pralinė ir pieninis šokoladas, pekano riešutų pralinė ir šviesusis šokoladas.
Pierre Hermé neapsiriboja vien tik gurmaniškomis gėrybėmis. Pierre Hermé Paris bendradarbiauja su The Coral Planters, 2017 m. įkurta Prancūzijos asociacija, kuri atkuria koralų rifus ir kuria naujas jūrų saugomas teritorijas. Dalis „Récif“ kūrinio pardavimo pajamų yra pervedama asociacijai. Dar geriau, 100 „Récif“ kūrinių yra pridėtas koralų įvaikinimo sertifikatas. Pierreherme.com svetainėje yra išskirtinis rinkinys, leidžiantis vienu metu padovanoti pyragaitį ir įvaikinti koralą.
Desertai „Nomades“ už 54 € 6 asmenims ir ledinis pyragas „Jardin de Constance“ už 72 € 8 asmenims (kokosas, vanilė, žaliasis citrinas ir karamelizuotas keptas ananasas) papildo šį puikų pasiūlymą, kuris galioja nuo 2025 m. lapkričio 20 d. iki gruodžio 31 d.
Trumpai tariant, Pierre Hermé paverčia Kalėdas gurmanišku nardymu, tuo pačiu skleisdamas žinią apie vandenynų išsaugojimą. Jei ieškote didžiojo šefų pagamintų kalėdinių pyragų, kurie būtų ir skanūs, ir originalūs, tai yra puikus pasirinkimas jums.
Šis testas buvo atliktas gavus profesionalų kvietimą. Jei jūsų patirtis skiriasi nuo mūsų, praneškite mums.
Datos ir tvarkaraščiai
Apie 2025 m. lapkričio 7 d. At 2025 m. gruodžio 31 d.
Vieta
86Champs - L'Occitane x Pierre Hermé
86 Av. des Champs-Élysées
75008 Paris 8
Oficiali svetainė
www.pierreherme.com
