Café de la Paix specialusis 2025 m. Kalėdų pyragas „Belle aux Bois Dormant“: „l'Adage à la Rose“

Ieškote įspūdingo Kalėdų pyrago ? Paryžiaus 9-ajame rajone, priešais Opéra Garnier, šiemet švenčiančią 150-metį, dvi Paryžiaus institucijos rengia gurmanišką bendradarbiavimą 2025 m. metų pabaigos šventėms. Café de la Paix, prancūzų gastronomijos šventovė nuo 1862 m., ir Maison Repetto, pasaulinis šokio etalonas nuo 1947 m., pristato Adage à la Rose, Kalėdų pyragą, kuris paverčia klasikinio baleto ikoninę akimirką išskirtiniu desertu. Mes jį išbandėme jums ir pasakojame apie jį.

Šis kūrinys įkvėptas simbolinės „Miegančiosios gražuolės“ ištraukos, kurioje princesė Aurora šoka su rože, apsupta savo sužadėtinių. Konditeris Simon Letaillieur sukūrė desertą, kuris tiksliai atkuria baleto tutu iš „Maison Repetto“ archyvų. Galėjome pamatyti šį kūrinį, kuriame susilieja šokio ir konditerijos menas, kur kiekviena detalė yra tokia pat svarbi kaip choreografijos žingsnis.

Jau vien vizualiai jis daro įspūdį. Šis kalėdinis pyragas, kupinas kreivių ir išraiškingas, iškart papuošjūsų stalą. Preciziškai išskulptuotas baltasis šokoladas atskleidžia keturias tekstūras, kurios susilieja kaip balerinos judesiai. Mandarino-vanilės putėsiai suteikia lengvumo, tarsi entrechat, serija kojų smūgių ore, kurie iššaukia gravitaciją. Rožių vandens biskvitas primena arabesko subtilybę, o traškus pralinė-pistacijų įdaras suteikia charakterio, tarsi galingas grand jeté. Viską užbaigia kandizuoto mandarino įdaras ir kreminis pieninis šokoladas – gardus finalas, užbaigiantis šį skonių baletą.

• Taip pat skaitykite
• Geriausi pasiūlymai šią savaitę Paryžiuje ir Ile-de-France regione, nuo 2025 m. gruodžio 8 d. iki 14 d.

Skonis ypač vertinamas dėl savo šviežumo ir lengvumo. Būtent to mes ieškome po gausių Kalėdų pietų: deserto, kuris nesunaikina apetito, bet maloniai užbaigia valgį. Citrusinių vaisių skonis ir lengva putės tekstūra leidžia užbaigti šventę be to persivalgymo jausmo, kurį kartais patiriame valgydami tradicinius, sunkesnius pyragus.

Šis dviejų istorinių namų, įsikūrusių Operos aikštėje, bendradarbiavimas nėra atsitiktinis. „Café de la Paix“ visada palaikė glaudžius ryšius su Opéra Garnier pasauliu , daugiau nei šimtmetį priimdamas menininkus, muzikos ir baleto mėgėjus savo istoriniu paminklu pripažintame interjere. „Maison Repetto“, kurią Rose Repetto įkūrė savo šokėjo sūnui, tapo pasauliniu šokių batelių etalonu. Taigi, kviečiame jus užkulisiuose stebėti šį susitikimą, kuriame prancūzų konditerijos tradicijos susitinka su klasikinio baleto elegancija.

Jei ieškote originalios idėjos, kaip nustebinti savo svečius per Kalėdų vakarienę, šis pyragas yra puikus atradimas. Tačiau reikia numatyti iš anksto: užsakymas turi būti pateiktas „Café de la Paix“ prieš 48 valandas . Pyragas skirtas 6–8 asmenims, kainuoja 90 eurų ir yra parduodamas tik nuo 2025 m. gruodžio 8 d. iki 25 d. Kadangi pyragų kiekis ribotas, geriau neskubėkite užsisakyti savo šventinio deserto.

Trumpai tariant, šis „Café de la Paix x Repetto“ sukurtas pyragas paverčia tradicinį šventinį desertą tikru meno kūriniu, tarsi gurmanišku pagerbimu 150 metų jubiliejui švenčiančiaiGarnier operai ir prancūziškam meistriškumui, kuris jau kartų kartomis spinduliuoja aplink šią legendinę vietą.