Šventiniu laikotarpiu " Pierre Hermé" kviečia mus į pasaulinę kelionę po skonius. Jo Kalėdoms ir Naujiesiems metams skirta kolekcija - tai bendradarbiavimo su menininku Gianpaolo Pagni vaisius, siūlantis neregėtą kulinarinę kelionę. Pagni kūrinių įkvėpti rąstai- tai odė pasaulio skoniams, kuriuose susipina formos, spalvos ir emocijos.
"Tikslų" koncepcija - tai skonio šventė. Grafiniai Pagni kūriniai - apvalūs, stačiakampiai ar išlenkti - atskleidžia mus žavinčią spalvų gausą. Pagni menui būdinga naudoti geografinius žemėlapius, kurti motyvus, kurie kartojasi ir persidengia vienas ant kito, palikdami žiūrovą pasinėrusį į emocijų jūrą.
8 Yule rąstai, išskirtinis kūrinys ir 4 klajoklių entremetai, kuriuos galima išsiųsti į bet kurią Prancūzijos vietą, kad Naujieji metai būtų svajingi, kūrybingimakaronai , advento kalendoriai ir gurmaniški šokoladiniai saldainiai- metų pabaiga žada būti kupina skonio.
Šiais metais pristatome išskirtinį kūrinį " Origine". Išskirtinis kūrinys, kurio forma - pasaulio žemėlapis iš tamsaus šokolado, atspindintis "Pagni" dizaino paveldą. Viduje esantis išskirtinis kūrinys - odė šokoladui - pasižymi įvairiomis tekstūromis:
Visa tai už 475 eurus, skirta 12 žmonių
ARYA Signature Log
Šiais metais tikras redakcijos favoritas - "Arya Yule Log", kuris tikrai įtiks visiems pistacijų mėgėjams. Pierre'o Hermé firminis "Yule Log" yra tikras skanumynas. Trumpa tešla, minkštas sausainis, traškios pralinės ir švelnus kremas - kiekviena tekstūra išryškina pistacijų skonį su švelniu apelsinų žiedų prieskoniu. Už šį patiekalą 12 asmenų teks pakloti 130 eurų.
Kiti rąstai nuo 2023 m.
Kitus Pierre Hermé rąstus galima įsigyti atskirai (10 €), keturiems asmenims (48 €) arba aštuoniems asmenims (82 €). Atskirus rąstus galima įsigyti nuo lapkričio 26 d. iki gruodžio 31 d., o tuos, kuriais galima dalytis, - nuo gruodžio 19 d. iki gruodžio 25 d. Juose naudojami firminiai šefo skoniai, kurie tikrai patiks kiekvienais metais.
"Ispahan" rąstelis: "Ispahan" rąstelis - tai harmoningas rožių ir salotų mišinys, pagardintas aitriomis avietėmis. Minkštas biskvitas ir traškus makaronas žada nepakartojamą skonio potyrį.
Bûche Antigone: čia skamba skonių simfonija, kurioje Madagaskaro vanilės saldumas dera su karamelės ir fleur de sel charakteringumu, kurį pertraukia švelnus pekano riešutų kartumas. Tekstūrų ir skonių šokis, kuriuo reikia mėgautis be saiko.
"Bûche Améthyste": tai duoklė kaštonams, praturtinta skrudintų kaštonų miltų natomis, kurioms kontrastuoja juodųjų serbentų užtepėlė su pipirų užuomina. Subtilus ir intensyvus malonumas.
Bûche Écho: šokoladas užima svarbią vietą, sumaniai derinant "Pure Origin" šokolado iš Ekvadoro ir Timūro uogų su greipfrutų gabalėliais subtilumą. Nuodugnus šokolado intensyvumo tyrinėjimas.
"Bûche Solento ": egzotiškas mangas ir laimas sukuria gaivaus vaisinio skonio sprogimą. Puiki saldumo ir rūgštumo pusiausvyra.
Ispahan Cheesecake ice log: naujai interpretuojamas sūrio pyragas, kuriame šaltis išryškina rožių, aviečių ir salotų aromatus. Ledų luitas, kuriame puikiai perkuriama klasika.
"Bûche Infiniment Citron": šis ledų luitas, kurį galima įsigyti tik "Galeries Lafayette le Gourmet", yra odė citrinai visais jos aspektais. Tarp rūgštingumo, gaivumo ir kartumo kiekvienas kąsnis - naujas atradimas.
Šiuo metu "Pierre Hermé" kataloge jau įprasti " Entremets Nomades" - tai rąstai 6 asmenims, kainuojantys 60 eurų. Jie ypatingi tuo, kad gali būti siunčiami į bet kurią Prancūzijos vietą ištisus metus. Užšaldytus galite įsigyti dabar ir laikyti juos iki D dienos. Šių ypatingų rąstų galima įsigyti 4 skirtingų skonių, kurie šiemet yra citrinų, kilmės, vanilės ir, žinoma, Ispahan.
Žinoma, negalima neparagauti Pierre Hermé makaronų, kurie kasmet būna naujų, nepakartojamų skonių. Reikia pasakyti, kad šefas makaronams gaminti naudoja ingredientus iš viso pasaulio. Bombėjaus kario, apelsinų žiedų irBaux-de-Provence alyvuogių aliejaus skoniai kartu sukuria brangius skonio prisiminimus. Kiekvienas makaronas kainuoja 2,80 EUR.
Galiausiai šokolado mėgėjams Pierre Hermé siūlo šokolado plyteles su įdaru ir įvairius šokoladinius saldainius. Gianpaolo Pagni sukurtose puošniose dėžutėse - tai puikios dovanos, kurias galima dovanoti arba palepinti save.
Tad kodėl gi nepasiduoti šiai " Pierre Hermé" šventiniam sezonui siūlomai pojūčių kelionei? Mes džiaugiamės galėdami pasidalyti šia patirtimi su jumis.
Šiame puslapyje gali būti dirbtinio intelekto padedamų elementų, daugiau informacijos čia.
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2023 m. spalio 26 d.
Vieta
Pierre Hermé
72 Rue Bonaparte
75006 Paris 6
Kainos
Bûchettes : €10
buches : €48 - €82
Nomades : €60
Bûche Signature : €130
Rekomenduojamas amžius
Visiems
