Po geriausios Île-de-France ekologiškos duonos prizo, o prieš tai - už geriausią "Galette des Rois", sužinokite 2023 m. geriausio Île-de-France obuolių pyrago konkurso rezultatus! Didžiojo Paryžiaus kepėjų asociacijos organizuotas 2023 m. konkursas vyko lapkričio 7 d., o nugalėtojai paskelbti lapkričio 10 d.
Kaip visada, buvo daug kandidatų - 75 darbai (63 įmonių vadovai ir 12 mokinių). Kad nuspręstų, kuris iš jų yra geriausias, profesionalams ir gurmanams teko nelengva užduotis degustuoti skirtingus obuolių pyragaičius ir įvertinti pyragaičių pagrindų, trapiosios, trapiosios ir sluoksniuotos tešlos kokybę pagal daugybę kriterijų, įskaitant pateikimą, pyrago skonį, bendrą kepimą, skonio harmoniją ir tai, kaip pyragaičiai laikėsi pjaustant.
Po ilgų svarstymų Eric Teboul tapo geriausiu. Jo obuolių pyragas, kuriuo galima pasimėgauti " Chez Meunier" kepyklėlėje ir konditerijoje Paryžiaus 16-ajame rajone, šiemet tapo geriausiu Paryžiaus regione!
Po jo sekė André Devesa iš " La Boulangerie Bio" Meudon-la-Forêt mieste, Hauts-de-Seine. Galiausiai trečiąją vietą užimaStéphane'as Guichard'as iš " Les Petits Gourmands", esančios Athis-Mons , Essonne, kepyklos.
Verta paminėti, kad 2023 m. geriausio obuolių pyrago Paryžiaus regione dešimtuke yra šešios Paryžiaus kepyklos ir konditerijos.
Oficiali svetainė
www.sp-boulangerieparis.fr
