Įspėjame visus – kiaušiniai dingo iš Paryžiaus! Nuo neseniai juos vis sunkiau rasti parduotuvėse, ypač didmiesčių turgavietėse. Ir ne pirmą kartą. Nesvarbu, ar tai mažos, ar didelės maisto parduotuvės, daugelis jų jau nebeturi kiaušinių, tačiau kodėl tokia paprasta ir prieinama baltymų šaltinis šiuo metu trūksta būtent Paryžiuje? Nors ši problema jau jaučiasi visoje šalyje, čia ji stipriai išryškėja dėl didelio pirkėjų skaičiaus ir miestelio tankumo.
Alice Richard, kiaušių pramonės profesionalių asociacijos vadovė, savo kolegoms iš 20 Minutes paaiškino, kad šis kiaušinių stygius nėra naujovė ir jau kai kuriam laikui trunka – ypač po švenčių, kai rinkoje jaučiamas įtampa dėl kiaušinių. 2025 metais vidutinė kasmetinė kiaušinių suvartojimo norma išaugo nuo 226 iki 240 po kiekvieno gyventojo, remiantis CNPO duomenimis. Didėjant infliacijai, prancūzai vis dažniau linkę keisti brangiau vertinamą mėsą kiaušiniais.
Deja mūsų vargšės vištos nesugeba spėti su šiuo tempu! Kai kurios paukščių gripo epidemijos ir mažėjantis vištų skaičius smarkiai sumažino jų kiekį, tad šalis nebepajėgia patenkinti nuolatinės kiaušinių paklausos. Artimiausiais metais planuojama statyti naujus vištidžius, kad būtų galima užpildyti šią kiaušinių spragą.
Kol kas, jei norite naudoti šiuos kiaušinius ne tik omletui gaminti, galite pasirinkti vegetarų ar alergiškų asmenų sprendimą ir vietoje kiaušinių naudoti varškę ar aquafabą savo receptuose!
