Le Plaza Athénée se sépare du chef étoilé Alain Ducasse

Par Manon C. · Photos par Julie M. · Publié le 21 mai 2021 à 19h40 · Mis à jour le 21 mai 2021 à 19h40
Après 21 ans de collaboration, le Plaza Athénée a annoncé ne pas renouveler le contrat d'Alain Ducasse. Le chef multi-étoilé quittera les cuisines du palace parisien le 30 juin 2021.

C'est un tremblement de terre dans le monde de la gastronomie parisienne et française : en place depuis 2000 au Plaza Athénée, le chef multi-étoilé Alain Ducasse quittera les cuisines du palace parisien à la fin du mois de juin 2021. 

Plus précisément, c'est le Plaza Athénée qui a annoncé ne pas renouveler le contrat du chef étoilé, le 30 juin prochain. L'équipe du palace détenu par le groupe Dorchester Collection déclare ainsi, dans un communiqué : "Le partenariat qui unissait Le Plaza Athénée et Alain Ducasse ne sera pas renouvelé à son échéance, le 30 juin prochain." 

Pour autant, alors que ce même groupe détient également plusieurs hôtels où officie Alain Ducasse, le chef récompensé par 21 étoiles au Guide Michelin restera en poste auMeurice à Paris, mais aussi à l'hôtel The Dorchester de Londres. 

"Les trois étoiles du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée obtenues autour de la naturalité et de sa cuisine respectueuse des ressources de notre planète, auront marqué l’histoire de la haute gastronomie et celle de ce grand palace parisien." a déclaré le directeur des opérations de Dorchester Collection, François Delahaye, après l'annonce de cette séparation, sans pour autant en préciser les raisons. 

C'est tout un pan de la haute gastronomie parisienne qui s'en trouve chamboulé. Fort heureusement pour les gourmets, Alain Ducasse revient en 2021 avec de nouveaux projets dans la capitale, comme l'ouverture d'un restaurant autour du concept de naturalité dans le 10e arrondissement, mais aussi un glacier pour l'été 2021 !

Informations pratiques

Lieu

25 avenue Montaigne
75008 Paris 8

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