Skolas sākumā bērniem ir nepieciešamas skolas somas, mācību grāmatas, jaunas multfilmas... Un jums – jaunas Parīzes restorānu adreses. Vēlaties atrast jaunu, jauku restorānu galvaspilsētā? Šeit ir dažas adreses, kuras vajadzētu steidzami rezervēt...
Un pie Sēnas krasta, Issy-les-Moulineaux, noteikti izmēģiniet arī La Passerelle, garšīgu restorānu, kas ir vērts apmeklēt.
Raksts tapis sadarbībā ar A Food Tale
Nesen Julien Duboué tika izslēgts no televīzijas kulinārijas konkursa. Tas viņam nekādi netraucēja izklaidēt viesus restorānos Afaria un Dans Les Landes, kas kopš tā laika ir pārdoti.
Septembra sākumā viņš atver restorānu A Noste, kas nozīmē „pie mums”. Dekorā, kurā garās sarkanās auklās šūpojas kailas spuldzes, viņš atkārto jau iepriekšējos restorānos labi pārbaudīto tapas ēdienkarti (mīkstas un kūstošas fritētās chipirons ar Espelette pipariem, ravioli ar foie gras, vasabi krējumu un kaislīgajiem pasifloras augļiem, ar vīnogulāju zaru dūmos kūpināta Landas vistas gaļa utml.).
Tam viņš pievieno degustācijas ēdienkarti, kas solās būt grandioza, un Taloa (basku plācenīši, kas pildīti atbilstoši dienas noskaņai), kurus pārdod no furgona!
Praktiska informācija:
6 bis, rue du Quatre Septembre
75002 Parīze
Lai uzzinātu vairāk par A Noste (tālrunis, budžets utt.)
Un glou, un glou... L’Esquisse aizstāj Baignoire (iepriekšējo restorānu). Tad ierodas Thomas, kurš redzēts Agapé Substances (David Toutain laikos) un kurš vīnu jomā ir nepārspējams.
Un Laëtitia, kas strādājusi Ritz un Bistral, kura iedvesmojas no bistro tradīcijām: skaista un delikāta cūkas kāju terīne, dārzeņu marināti un gribiche; nevainojama makreļa marinēta rīsu etiķī, ar jāņogu un redīsu mērci; lieliska entrecôte diviem, 3 nedēļas nogatavināta, apcepts un pēc tam pagatavots zemā temperatūrā, ar dūmu baklažānu; garšīgi cūkgaļas vaigi, tomātu vinaigrette un wokēti dārzeņi. 
Tas pats attiecas uz desertiem: Thomas lieliski saskaņotais camembert ar calva; aprikozes tartelette un estragons... Delikateses, kas jāatklāj.
Praktiska informācija:
151 bis rue Marcadet
75018 Parīze
Lai uzzinātu vairāk par Esquisse (tālrunis, budžets utt.)
Visi Parīzes gardēži bija ļoti ieinteresēti par izcilo duetu (Micheal un Simone), kas pirms diviem gadiem atvēra restorānu Roseval. Taču viens no viņiem aizgāja strādāt uz fish & chips restorānu pie Saint-Martin kanāla, un pēdējo gadu daudzsološākais restorāns piedzīvoja „nedaudz neskaidrāku” periodu.
Tāpēc Simone (tas, kurš palika) kopš septembra viens pats pārņēma bistro un izveidoja unikālu ēdienkarti, kurā katrs produkts ir pašsaprotams: saldena zutis, pasniegta emulsijā uz brokoļu zupas; kristāldzidra langustīna, pārkaisīta ar mini frī kartupeļu bumbiņām, kas kraukšķīgi grauzdējas zobos, un apslacīta ar ļoti smalku eļļas strūklu; maiga un garšīga bonito zivs, pasniegta kopā ar kūpinātu baklažānu un krēmīgu, treknu stracchino sieru; utt.
Arī šokolādes kūka ar vaniļas maskarponi un persikiem ir tā vērta, ka gribas sakost lūpas. Un glāzē? Izcilais dabīgais dzēriens, ko izvēlējies Martins (bijušais Noma Kopenhāgenā).
Praktiska informācija:
1, rue d’Eupatoria
75020 Parīze
Lai uzzinātu vairāk par Roseval (tālrunis, budžets utt.)
André Chiang restorānu „Chez André ” Singapūrā var uzskatīt par vienu no labākajiem Āzijas restorāniem. Tagad viņš atver restorānu „Porte 12” bijušā Café Panique vietā,10. rajonā, ar Vincent Crépel pie klavierēm (bijušais restorāna darbinieks, kurš iepriekš strādājis restorānos Rochat un Violier).
Ēdienkartē franču šefpavārs ir saņēmis brīvas rokas, lai izpaustu franču izcilību, kas Chiangam ir izveidojusi reputāciju otrā pasaules malā.
Trīs kārtu pusdienu ēdienkarte un daudz plašāka vakariņu ēdienkarte: pīles sirdis, sīpolu buljons un salicorne – tīrs un precīzs; chinchard, Ratte du Touquet un baziliks, kas kūpināts kā jūras gaisma; teļš, pastinaks un avenes, kas liek griezties pa zemi; utt. Viss tas tiek papildināts ar ļoti pieejamu (Patrimonio Domaine d’E Croce 2011. gadā par 7,50 € glāzi) vai daudz dārgāku vīnu.
Praktiska informācija:
12, rue des Messageries
75010 Parīze
Lai uzzinātu vairāk par Porte 12 (tālrunis, budžets utt.)
Rajonā, kas gastronomiski pasludināts par mirušu, bijušais KGB darbinieks William Ledeuil un Romain Tischenko restorāna Galopin darbinieks piedāvā ēdienus, kas ir traki labā nozīmē: sashimi no dorādes, gurķiem un jāņogām; fetas un zemeņu tempuras, dāsna tunzivs/kāposti/gliemenes ar jūras garšu un perfekta Pincanha no lieliskas avota.
Pie tam jāpievieno Nina galvenā atrakcija – „barbekjū” galds, pie kura viesi varēs izvēlēties dažādus Wagyu liellopa gaļas gabalus (kā senajā Galopin restorānā, gaļa nāk no kaimiņa Carlos Gutierrez), kurus viņi varēs cept uz ogļu oglēm (bez dūmiem un smaržas).
Praktiska informācija:
139, rue duChâteau
75014 Parīze
Lai uzzinātu vairāk par Nina (tālrunis, budžets utt.)
