Ielu ēdiens ir iekarojis Parīzi un tās gastronomiskās kaprīzes. Šodien Food Truck invāzija šķiet grib mums pateikt: "Ielas pieder mums ". Šoreiz nav runa par demonstrācijām, bet gan par garšošanu... Jo jā, gardēšana ir arī mūsu gēnos.
Parīzē viss sākās ar Camion qui fume ierašanos. Tas bija pirms gada. Kristin Frederick un viņas "mājas-kravas" burgeri pavēra ceļu uz jauniem kulinārijas apvāršņiem. La Cantine California, El Carrito... sekoja viņas piemēram. Tagad jau seši no viņiem spēlē kaķi un peli ar mūsu apetīti. Katram ir sava specialitāte, un katrs valda savā rajonā. Lai tos atrastu, sekojiet ceļvedim...
- Le Camion qui Fume:
Porte Maillot, MK2 Bibliothèque, Point Ephémère
- La Cantine California:
Marché raspail, Marché Saint Honoré
- Le Réfectoire:
Boulevard Richard Lenoir, Rue des Pyrénées
- El Carrito:
Parīzes Valsts Mākslas skola, Rue de Saintonge
- Le Goody's:
Baudoyer tirgus, priekšā Baron
-2F1C:
Tavā darbavietā
- La Brigade
Tavā darbavietā
Ja mēs vairs neprezentējam Le Camion qui Fume un tā šefpavāriKristin Frederick, mēstomēr varam atgādināt par šī Food Truck ceļu, kas Parīzēieviesa jaunu ēdināšanas veidu. Ātri, bet garšīgi. Pēc gada Le Camion qui Fume joprojām ir veiksmīgs un tagad piedāvā pat savu pavārgrāmatu: Burgers, les Recettes du Camion qui Fume.
Le Camion qui fume:
Pusdienlaiks: Porte Maillot vai Place de la Madeleine, 11:00–14:00
Vakars: MK2 Bibliothèque, 19:00–23:00
Svētdiena: Point Ephémère, 19:00–22:00
Ēdienkarte: Burgers + Frites Maison: 10 €
La Cantine California ir amerikāņu-kanādieša Jordana Feildersa iniciatīva, kurš ir precējies ar franču sievieti un kuram palīdz somu šefpavāre. Šis kultūru sajaukums atspoguļojas arī Cantine ēdienkartē. Protams, tur ir hamburgeri, bet arī taco un brīvdienu brokastis. Ēdienkarte ir īpaši rūpīgi izstrādāta, izmantojot svaigus produktus: pēc pasūtījuma sagrieztas frī kartupeļu čipsas, bioloģiska gaļa, mājas maizes un tortiljas. Cantine California noteikti nepieļauj kompromisus attiecībā uz produktu izcelsmi un kvalitāti.
Cantine California:
Pusdienas: 11:30–14:15 Marché Saint Honoré vai Marché Raspail
Burgers + frī kartupeļi : 11 €
Taco + frijoles: 10 €
Réfectoire vadībā 25 gadus vecā Valentine ir jaunākā Food Trucks ģimenes locekle un, iespējams, arī visvairāk parīziešu. Viņas recepte: burgeri ar pētersīļu frī kartupeļiem un dienas ēdiens. Viņa braukā pa 11. rajonu, par lielāko prieku tā iedzīvotājiem. Viņa ir šeit tikai mēnesi, bet jau guvusi lielus panākumus.
Le Réfectoire:
Otrdiena: 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Parīze no 12:00 līdz 14:15
Ceturtdiena: 284 rue des Pyrénées, 75020 Parīze no plkst. 12.00 līdz 14.15
Piektdiena: 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Parīze no plkst. 12.00 līdz 14.15
Svētdiena: 305 rue des Pyrénées, 75020 Parīze no plkst. 12.00 līdz 14.15
Ēdienkartes par 10 €
Ar El Carrito mēs mainām galamērķi. Dodamies uz Argentīnu ar šo Food Truck, kas mūs lutina ar empanadas un saldējumu. Kas var būt normālāks, ja tas ir restorāna El Clasico Argentino mazais ceļojošais brālis . Tas varbūt ir arī visgrūtāk atrodams, un, ja jums trūkst pacietības, labāk dodieties uz vienu no trim adresēm: rue du Faubourg Saint-Antoine, Rue de Saintonge vai Rue du pas de la Mule.
El Carrito visbiežāk atrodams :
Ecole National des Beaux Arts de Paris
56 rue de Saintonge 75003
Cena: 4 € par empanada
Goody's noteikti ir visdaudzveidīgākais. Tas ir gan alternatīva uzņēmumu ēdnīcām, gan tirgos, gan naktsklubu izejās, gan privātu pasākumu organizētājs. Tas ir jauks aktivitāšu klāsts, kas ļauj mums regulāri sastapties ar to mūsu iecienītākajās vietās. Pašlaik tas atrodas Salon Heavent, un tam ir diezgan saspringts grafiks, bet vienmēr labi informēts. Food Truck piedāvā ēdienus pēc pasūtījuma (burgers un salāti) no klasiskām un novatoriskām receptēm. Pielāgošanās spēja un daudzveidība ir Goody's panākumu atslēga.
Goodys:
Trešdienās un sestdienās: Place Baudoyer tirgus, 75004 Parīze: 12:00–14:00
Piektdienās un sestdienās: priekšā Baron, 2:00–6:00
Ēdienkartes par 10 €
2 Filles 1 Camion jeb 2F1C ir īsts ēdiena furgons, bet tas ir arī visatšķirīgākais ēdiena furgons no visiem. Pirmkārt, tāpēc, ka Delphine un Cécile nepiedāvā burgerus (sviestmaizes, dienas ēdienus, tradicionālos, franču vai ārzemju ēdienus...). Otrkārt, tāpēc, ka viņas strādā praktiski tikai ar uzņēmumiem. Tāpēc viņu maršruts reti kad ir zināms, kas padara viņu "publiskās parādīšanās" vēl gaidītākas. Kā viņas mīl atkārtot, labākais veids, kā viņas atrast, ir uzaicināt!
2F1C :
Pie jūsu biroja?!
Ēdienkartes par 10 €
Brigade ir "bistronome" tipa ēdināšanas furgons, kas piedāvā uz vietas pagatavotus ēdienus. Tāpēc tas strādā ar sagrieztu produktu, lai klients varētu ēst stāvot, bez nepieciešamības sēdēt un lietot nazi. Brigade standarta piedāvājums ir sagriezta gaļa ar svaigām frī kartupeļu čipsām, cukini vai salātiem un izvēles mērci (zaļie pipari/kokosriekstu piens, konfijēti šalotes, Roquefort/medus...).
Brigade
Mainīga atrašanās vieta, ko var apskatīt oficiālajā Facebook lapā
Piedāvājums: 10 €
