Vai jūs sapņojat par konditoreju, kurā varat saņemt visu, ko vēlaties? Olivier Stehly to mums ir paveicis! Katru svētdienu šis konditorejas šefpavārs mūs gaida savā tējas istabā Châtelet-les-Halles, lai sarīkotu gardēžu brančus, kur konditorejas izstrādājumi ieņem galveno vietu.
Iekšpusē zvaigznes ir labi atvēsinātas, bet blakus ir daudz vietas vēlās brokastis. Vienmaizītes, pankūkas, pankūkas, pankūkmaizītes, madelēni, putraimi, olas, salāti un pīrādziņi, kā arī konditorejas izstrādājumi, makaroni, gardie cepumi un financers - jūs būsiet sabojāti un kārdināti nobaudīt tos visus. Īpaši tāpēc, ka mēs jau esam iepazinuši Olivjē cepumus un financiers, ir patiešām grūti pretoties!
Pēc kaprīzes mēs piepildām šķīvjus. Pankūkas ir īsts gardums, jo īpaši pārklātas ar kļavu sīrupu, un madeleine ir tik kūstošas mutē, kā mums patīk (iemērktas café au lait!). Izlēmīgi regresīva, šī ir vēlo brokastu paradīze lielajiem bērniem, kuri pie olu kultenēm atrod mini desiņas.
Lai gan mēs visi varētu nobaudīt smalkmaizītes, šefpavārs tomēr ir sarūpējis pīrāgus un lēcas un kvinojas salātus, kas ir vienkārši, bet labi pagatavoti. Vēl divi citi ēdieni - risoto un makaronu ēdiens, lai viss būtu garšīgi, un ziemā tiks ieviestas zupas.
Runājot par sieriem, šefpavārs piedāvā dažus ļoti vienkāršus piedāvājumus (camembert, ementāla un ziežamos sierus), bet viņa visvilinošākais "siers" ir siera kūka logā!
Jā, ne veltiOlivjē Stelī tiek dēvēts par Cukura varoni. Šis gardēžu konditors ir radījis brančus pēc sava tēla: jautrus, drosmīgus un radošus. Gardēžiem noteikti jāizmēģina šokolādes batoniņš, eskimo, Saint-Honoré, Saint-Domingue un citronu pīrāgs!
Izvietot
Olivier Stehly Pâtisserie-Salon de Thé les Halles
4 Rue des Innocents
75001 Paris 1
Cenas
Le brunch : €42
Oficiāla vietne
www.olivierstehly.com
Vairāk informācijas
Nodarbību grafiks: 11.30 - 15.00.
