Ir pagājuši 15 gadi, kopš Saint-Germain-des-Prés ir atvērtaJugetsudo tējas namiņa ēka, kas darbojas kā eleganta, atturīga tējas istaba, kur var baudīt augstākās kvalitātes tējas, vienlaikus nogaršojot cepumus un citus saldos izstrādājumus ar maigu japāņu garšu.
Jāsaka, ka šī tējas istaba, kuras nosaukums nozīmē "vieta, no kuras mēs vērojam mēnesi", zina, kur iegūt savus produktus, jo to atvērusi Maruyama Nori- 1854. gadā Tokijā dibinātažāvētu jūras aļģu tirdzniecības firma. Maki Maruyama, kas vada Jugetsudo, domās ir tikai viena ideja: iepazīstināt parīziešus ar japāņu tēju un visām senču tradīcijām, kas to ieskauj.
Izsmalcinātā stilājapāņu arhitekta Kengo Kuma projektētais Saint-Germain boutique ir sadalīts divās atsevišķās zonās. Pirmajā stāvā plauktos ir izvietots nama tēju klāsts, kā arī daudzas krūzītes un tējkannas, no kurām katra ir skaistāka par iepriekšējo, bet garais galds ar gaišu cipreses apdari aicina atpūsties un baudīt.
Diskrētajā, klusajā pagrabstāvā visa gada garumā tiek organizēti dažādi pasākumi, lai parādītutējas mākslu visā tās daudzveidībā, tostarp tradicionālomākslas priekšmetu izstādes, tējas ceremonijas, ko izpilda rezidējošie meistari, iepazīšanās ar japāņu zaļo tēju (50 eiro par vienu stundu), matcha tējas iepazīšanas sesijas (50 eiro par vienu stundu) un koncerti.
Jugetsudo piedāvā plašu zaļo tēju klāstu, kuru izcelsme ir trīs Japānas reģionos - Šizuoka, Kioto un Kagošima. Starp piedāvātajām tējām ir imperatora senča Haru, augstākā senča Tsuki, gyokuro Misho un, protams, obligāti jāizmēģina genmaicha, hojicha un matcha, kas tiek baudītas mierinošā, gaisīgā latte.
Visus var baudīt atsevišķi vai kā daļu no degustāciju ēdienkartes (17-25 €) ar delikātiem, rūpīgi gatavotiem papildinājumiem, tostarp madeleīniem, dorayaki, maizītēm, nori jūras aļģēm, ko grauzt kā čipsus, ledus mochi un saldējumu ar patiesi neparastām garšām, ko piedāvā augstākās kvalitātes Parīzes pavāri un amatnieki.
Matcha, genmaicha un nori jūras aļģu maizītes no Romain Gaïa TOMO konditorejas, genmaicha un soba mini trifeles no RRRAW un neticamais genmaicha saldējums no Enzo & Lily, kas gatavo arī mochi glacé ar matcha, hojicha, genmaicha un sezamu, ir ļoti īpaši. Delikāta degustācijas pieredze.
Vairāk nekā jebkad Senžermēnas-des-Prē rajons atgādina Mazo Tokiju, līdzīgi kā labi pazīstamā Mazā Tokija Sent-Annas ielā. Ramen, suši, sando, dorayaki, mochi - visus šos brīnumus var baudīt Vācu-Prēnu kvartālā. Tāpēc Maki Maruyama ir nolēmis popularizēt šo japāņu ciematu ar Sakura pases palīdzību - nelielu bukletu, kurā norādītas obligāti jāizmēģina vietas šajā rajonā un kurš tiks izplatīts partneru adresēs no 2023. gada 1. maija līdz 15. jūlijam. Ar katru pirkumu pasē tiek iespiests zīmogs, un jūs varat laimēt dažādas balvas, tostarp mochi darbnīcu uzņēmumā Tomo, zaļās tējas darbnīcu uzņēmumā Jugetsudo vai ceļojumu uz Japānu.
Izvietot
Jugetsudo
95 Rue de Seine
75006 Paris 6
Oficiāla vietne
www.jugetsudo.fr
