Kas īsti ir duriāns? Droši vien jau esat dzirdējuši par šo gandrīz leģendāro Āzijas augli, kas pazīstams kā "smirdīgais auglis", kura smarža ir tik spēcīga, ka to pat aizliegts iegādāties daudzās Dienvidaustrumāzijas viesnīcās. Un tā nav pilsētas leģenda.
Un tomēr, neraugoties uz nepatīkamo smaržu, šajā Āzijas reģionā tas ir ļoti populārs ēdiens. Tas ir viss, kas nepieciešams, lai rosinātu kulinārijas piedzīvojumu meklētājus: vai duriāns varētu būt daudz labāks, nekā liecina tā smarža? Ir tikai viens veids, kā to noskaidrot: jums tas ir jānogaršo. Vieniem šī neparastā garša ir patīkams pārsteigums, citiem - kategorisks "nē", taču viens ir skaidrs: duriāns nevienu neatstāj vienaldzīgu.
Tāpēc, lai palīdzētu jums to izmēģināt, mēs jūs vedīsim ekskursijā pa konditorejām, kas piedāvā uz šī eksotiskā augļa bāzes radītos ēdienus. Ticiet mums, tas ir labs veids, kā pašam izšķirties, pārlieku neaizpildot ledusskapi!
Pirmā pietura: 13. rajons. Tur jūs atradīsiet konditoreju Saison, kas ir viens no mūsu iecienītākajiem atklājumiem un kurā jūs varat nobaudīt duriāna ruļļus. Neuztraucieties par šo konditorejas izstrādājumu lielumu, tie nav tik smagi, kā izskatās, pateicoties to gaisīgajai, īpaši maigajai tekstūrai.
Pēc tam dažu metru attālumā no šīs pirmās adreses jūs atklāsiet Patisserie de Choisy, kas ir īsta šī rajona iestāde un piedāvā tradicionālos duriāna olu pīrādziņus, duriāna krēma pīrādziņus un uz duriāna bāzes gatavotus moelleux, roulés, kārtainās smalkmaizītes un brioche.
Mēs atstājam 13. rajonu, lai dotos uz pēdējo pieturu, šoreiz Daumesnil pusē. Šeit atrodas L'Osmanthe, krāšņa konditoreja, kas piedāvā franču-āzietiešu izstrādājumus. Starp zaļās tējas operām, mille-crêpes, sezama eklēriem un citiem saldumiem ir arī slavenā duriāna formas konditoreja, kas pagatavota no šī eksotiskā augļa krēma, itāļu bezē un šifona kūka.
Tātad, vai esat gatavi Durian testam?
