Bellota Bellota Bellota ir augstas kvalitātes Ibērijas cūku - pata negra - speciālists. Šim zīmolam 10 000 m² ozolu mežos audzētā cūka ir karalis, kas iemācījusies "pārvarēt badu" karstajās vasarās, garajos rudens mēnešos barojoties ar 800 kg ozolzīļu (bellotas) un uzkrājot taukus nākamajai ziemai.
Lai gan Bellota Bellota piedāvā arī citus ļoti augstas kvalitātes produktus, šis zīmols ir labi pazīstams un atzīts pata negra cienītāju vidū. Domādami, ka dodamies uz vienkāršu Bellota Bellota pārtikas preču veikalu, mēs atklājām degustācijas punktu, restorānu, kas atvērts visu diennakti, lai apmierinātu gardēžu vēlmes.
Ēdamistaba ar augstajiem galdiem, spāņu azulejos un atsegtiem ķieģeļu mūriem rada noskaņu. Jaunajā ēdienkartē tiek piedāvāti izsmalcināti spāņu vīni un izcili produkti... Labākais no ēdiena? Izcilā šķiņķa vulkāni - tostarp dievišķais guiluelo - un arī neliels jaunums: vārīta baltā šķiņķa vulkāns, paleta cocida, pēc kura var nomirt! Mūs kārdināja arī divas jaunas taramas - ar foreļu ikriem un piecām ogām, ko papildināja alkšņa malkā kūpināta laša plāksne no Byzance. Lieliskas uzkodas, tikpat garšīgas, cik garšīgas tās ir!
Kā galveno ēdienu Bellota Bellota piedāvā plūmi, garšīgi pagatavotu a la plancha, pasniegtu ar pimietos del padron, un tai pievieno jaunumu: Galīsijas rump steiku, kas pagatavots a la plancha, lai dalītos. Īsts gardums!
Nobeigumā mēs pasniedzam sieru šķīvi, protams, Mancego ar papriku un trifelēm, kas nogatavināti 9 mēnešus, un desertu no Marylou Pâtisserie!
Un papildu privātumam Bellota Bellota ir apslēpts, gandrīz slepens stāvs... īstu šķiņķa cienītāju miteklis. Pagrabstāvā, labi velvētajā pagrabā, ir četri galdiņi, pie kuriem var satikties cienītāji. Nelielās grupās notiek semināri un meistarklases, lai palīdzētu iepazīt Ibērijas šķiņķus un gaļu.
Ir arī citi restorāni, piemēram, Elizejas laukos, bet mūsu iecienītākais ir Nicot ielas restorāns, kas ir ļoti konfidenciāls... Nekas nav jānožēlo, rezervējiet vietu, jūs gaida baudījums.
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Datumi un grafiki
No 2021. gada 16. novembris,
Izvietot
BELLOTA-BELLOTA® Eifeļa tornis
18 Rue Jean Nicot
75007 Paris 7
Pieeja
M° Invalides
Cenas
les tapas : €9 - €22
les volcans de pata negra, selon quantité : €20 - €45
la pluma : €24
Oficiāla vietne
www.bellota-bellota.com
Vairāk informācijas
Darba laiks: no pirmdienas līdz sestdienai 11.00-22.30.
