Desu un pīrāgu cienītāji, Francijas labākais meistars Pascal Joly revolucionē gaļas izstrādājumu nozari, 2018. gada oktobrī atverot 100 % dabīgu gaļas izstrādājumu veikalu savā jaunajā adresē 15. rajonā.
Pascal Joly ir apņēmusies pārveidot visas savas receptes un ražošanas procesus, lai saviem klientiem piedāvātu veselīgākus gaļas izstrādājumus, kas atbilst viņas vērtībām – cieņai pret reģionu un izejvielām, bet vienlaikus irtikpat garšīgikā iepriekš .
Tagad MOF gaļas izstrādājumos vairs netiek pievienoti nitrīti, piedevas un alerģijas izraisītāji, piemēram, maize, olas vai piens. Tā vietā tiek izmantoti aromātiski uzlējumi, augi un dārzeņu buljoni, lai nodrošinātu vēl labāku garšu, krāsas un pārsteidzošas tekstūras.
Turklāt Pascal Joly sadarbojas ar apzinīgiem piegādātājiem: poc francilin tiek audzēts tikai Ile-de-France reģionā, bet dārzeņi tiek iepirkti no vietējiem dārzeņu audzētājiem Rungis.
Laikā, kad gardēži pievēršas veselīgiem, sezonāliem un videi draudzīgiem produktiem, Pascal Joly padara savu gaļas veikalu par vietu, kas atbilst laikmeta prasībām, kur vietējie un labi produkti apvienojas ar tradicionālu un modernu meistarību.
Datumi un grafiki
Nākamās dienas
Sestdiena :
no 8:30 tvertne 19:30
Otrdiena :
no 8:30 tvertne 19:30
Trešdiena :
no 8:30 tvertne 19:30
Ceturtdiena :
no 8:30 tvertne 19:30
Piektdiena :
no 8:30 tvertne 19:30
Izvietot
Charcuterie Joly
89 Rue Cambronne
75015 Paris 15
Oficiāla vietne
www.traiteur-joly.fr















