Vai meklējat labu restorānu La Défense? La City ir liels Žeroma Vigato (Jérôme Vigato) panākums. Ja neredzat, kur tas atrodas, tas ir normāli, jums jāskatās uz Grande Arche de la Défense jumta.
Šis restorāns ir Žeroma Vigato (Jérôme Vigato), bijušā Apicius someljē un liela vīna cienītāja Žana Pjēra Vigato (bijušaisApicius ) dēla, idejas autors. Kad viņam radās iespēja pārņemt restorānu uz Toit de la Grande Arche de la Défense jumta, viņš to izvēlējās, atverot bistronomijas restorānu!
Lai iekļūtu restorānā, jums jābrauc ar liftu uz Toit de la Grande Arche, kas atrodas pa kreisi no Arche. Lai uzkāpt uz terases, nav jāmaksā, jo restorāns ir pieejams bez maksas, lai nokļūtu uz jumta.
La City vienmēr ir aizņemts, un, lai būtu droši, ka pusdienām varēsiet rezervēt galdiņu, ir pat iepriekš jāpiesakās - jāatzīst, ka koncepcija ir veiksmīga.
Panākumu atslēga? Draudzīga apkalpošana, garšīgi ēdieni, lieli galdi un vienkārša ēdienkarte, kurā pusdienas par 38 eiro ar iespēju izvēlēties uzkodu, pamatēdienu un desertu.
Pilsētas ēdienkarteiŽeroms Vigato ir piesaistījis jaunu šefpavāru, 28 gadus veco Matjē Dos Santosu, kurš ir mācījies dažos no labākajiem restorāniem, tostarp Le Meurice un Le Fouquet's. Šī agrā pavasara ēdienkartē ir iekļauti baltie sparģeļi un mimozas olas, samtaina zirņu zupa ar mārrutkiem un kresēm, kā arī gardas jūras brētliņas ceviche.
Pēc šiem gardumiem mēs pāriet pie galvenajiem ēdieniem. Te ir jūras asaris, kas pasniegts ar zaļo sparģeļu risoto un savvaļas ķiploku emulsiju, vai lielisks un ļoti garšīgs veģetārais Bibimbap ar perfektu olu, salsifiksu, sarkanajām pupiņām, kvinoju, rīsiem, griķiem un Gochujiong mērci.
Lai papildinātu šos ēdienus, Žeroms Vigato (Jérôme Vigato) ir atradis gardus vīnus no savas vīnu kartes. Kad esat apēduši gardos ēdienus, domājat par aiziešanu? Neiespējami, jo La City deserti ir ievērības cienīgi: ļaujiet sevi savaldzināt Biscuit Marigny ar crème montée un Tonka sorbetu, Guanaja šokolādes ganašu, grauzdētu ananāsu un karpačo duetu ar hibiskusu sorbetu vai skaisto burkānu kūku ar apelsīnu sorbetu un burkānu variācijām.
Lai maltīti sagremotu, neaizmirstiet apmeklēt panorāmas terasi, lai pastaigātos ar elpu aizraujošu skatu uz Parīzi un La Défense.
Tomēr ņemiet vērā, ka restorāns ir atvērts tikai pusdienām nedēļas laikā un ceturtdienas vakaros, kad tiek rīkotas pēc darba ballītes.
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Izvietot
Lielās arkas jumts
1 Parvis de la Défense
92800 Puteaux
Pieeja
M°1, T2 vai RER A La Défense Grande Arche
Oficiāla vietne
www.lagrandearche.fr
Vairāk informācijas
Darba dienās atvērts tikai pusdienās
