Picas šķēlēs, omāru rullīši, pankūkas, neaizmirstot arī smash burgerus un makaronus ar sieru... Parīzē daudzi Ziemeļamerikas ēdieni ir šķērsojuši Atlantijas okeānu, lai nonāktu Parīzes ielu kioskos. Taču, ja ir kāds ēdiens, kas vēl nav nonācis galvaspilsētā, tad tā irolu bulciņa, kas ir neatņemama ikvienas labas kaliforniešu maltītes sastāvdaļa, kas tiek gatavota skrējienā.
Tā tas tagad ir Round Egg Buns, burvīgā Kalifornijas stila restorānā, kas jau pāris gadus ir atvērts Saint-Martin kanālā un no kura izstaro tikpat daudz repa piezīmju, kā arī labas smaržas, lai jūs varētu uzmundrināt. Ar minimālisma stila interjeru, raupjām sienām un garo galdu, pie kura var paņemt sviestmaizi, šajā vietā ir viss, kas nepieciešams, lai baudītu saviesīgu maltīti.
Pie Round Egg Buns stūres ir Olivjē un Saimons, kuriem virtuvē palīdz Melvins, un viņi radaolu maizītes, kas piemērotas jebkurai gaumei. Taču galvenokārt viņi koncentrējas uz labiem, rūpīgi atlasītiem produktiem. Produkti ir svaigi, iepirkti no vietējiem ražotājiem, gaļa ir no Korrēzas, bekons ir pašu gatavots, olas ir no brīvās turēšanas vietām, mērces un marinēti dārzeņi, protams, ir pašu gatavoti, tāpat kā čipsi un salāti.
Tas ir tālu no amerikāņu kvalitātes standartiem, kuri bieži vien ir mazāk prasīgi, un tas pats attiecas arī uz kartupeļu miltu maizītēm, kas irjebkura veiksmīga olu maizītes galvenā sastāvdaļa un kas šeit ir gan pūkainas, gan lecīgas. Ko jūs atradīsiet šajās olu sviestmaizēs ar zīmogu Round Egg Buns?
Katras sviestmaizes centrā, protams, irola, kas pagatavota saulainā pusē vaiolukultenī. Pārējais ir tikai radošums - 5 receptes, no kurām katra ir vēl garšīgāka par iepriekšējo. Mums ļoti patika Scramble (8,50 €) ar olu kultenēm, daudz kūstoša čedaras siera un maurloku, sīpolu konfit un mājās gatavotu šriračas majonēzi - mierinoša sviestmaize, kas pārņem amerikāņu brokastu iezīmes.
Sunny Smash (11,50 €) piedāvā tādu pašu regresīvu baudījumu ar īpaši kraukšķīgu smalcinātu liellopu gaļu uz malām, kam pievienota cepta ola, Čedaras siers, svaigi sarkanie sīpoli, marinēti gurķi un šriracha majonēze. Ēdienkartes cenas ir zemas - no 13,50 līdz 16,50 eiro atkarībā no izvēlētās sviestmaizes, ar piedevu un dzērienu vai cepumu.
Runājot par piedevām, lai gan frī kartupeļi (3,50 €) ir lieliski, iesakām nobaudīt arī hash browns (4,5 €) - zeltaini apceptus dārzeņu pīrādziņus, kas ir absolūti atkarību raisoši. Nākamreiz, kad pastaigāsimies gar Senmartēna kanālu, mēs atgriezīsimies Round Egg Buns!
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Izvietot
Apaļas olu maizītes
25 Rue Louis Blanc
75010 Paris 10
Oficiāla vietne
www.roundeggbuns.com
