Kaut kas jauns République! Bouillon République, kas priecēja parīziešus ar piegādēm dažādu ierobežojumu laikā, septembrī beidzot atvēra durvis. Bouillon République tika atvērts Elzasas iestādes Jenny vietā, kas bija slavena ar saviem milzīgajiem skābētajiem kāpostiem, un saglabāja sava priekšgājēja vecās pasaules šarmu ar grieztiem koka paneļiem, ziedu paklājiem un globusa lampām.
Taču tagad formula ir mainījusies. Tagad šis Bouillon Pigalle mazākais brālis seko Parīzes buljonu pēdās , piedāvājot tradicionālo franču virtuvi, kas ir pieejama ikvienam, un ir pazuduši gaļas izstrādājumu kalni un kilogrami kāpostu.
Pirmajā stāvā pie viena no lielajiem galdiem, kas ideāli piemērots draugu kompānijām, vai augšstāvā pie mazāka, konfidenciālāka galdiņa, jūs varat iekārtoties vispārējā burzmā, kas vēsta par labu laiku. à la carte ēdienkartē uzkodas maksā ne vairāk kā 9 eiro, tostarp tradicionālās olas ar majonēzi (1,90 eiro), kas pieejamas arī ar trifelēm, puravi ar vinaigretti (3,40 eiro), smadzeņu kauls (3,80 eiro), pusducis austeru (6 eiro) un neizbēgamie gliemeži ar sviestu (7 eiro).
Kad runa ir par pamatēdienu, izvēle ir grūta, jo šie tradicionālie ēdieni mums visiem atgādina par labiem laikiem, kas pavadīti kopā ar ģimeni, vai tie būtu Jenny kāposti (9,80 €), kas ir veltījums kādreizējai šīs vietas dzīvei, sīpolu zupa au gratin ar Cantal sieru (8,50 €), ko apskauž tik daudzi tūristi, pīles konfit ar Sarlat kartupeļiem (11,50 €) vai, protams, naža desa ar kartupeļu biezeni (8,90 €).
Savukārt mēs izvēlamies pikšu, kas sautēta beurre blanc (13,50 €), ļoti dāsni pasniegtu un oriģinālu ar buljonu, un neaizmirstamo boeuf bourguignon (9,80 €) kopā ar coquillettes. Pēc pudeles Ventoux AOP (10,20 €!) mēs esam gatavi pāriet pie desertiem, kas arī ir ļoti tradicionāli iedvesmoti: no vienas puses, citronu pīrāgs (3,60 €), no otras - peldošā sala ar rozā pralinēm (3 €). Tas ir skaidrs.
Īsāk sakot, jūs to sapratāt: Bouillon République jūs varat nobaudīt daudzus mierinošus ēdienus, kas ir ideāli piemēroti sapņu ziemas pavadīšanai, un tas viss par ļoti mazu samaksu. Risinājums dāsnai, mājās gatavotai maltītei, kas pagatavota no labākajām sastāvdaļām, par mazāk nekā 20 eiro vienai personai ar uzkodu/galveno ēdienu/dessertu!
Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.
Izvietot
Bouillon République
39 Bd du Temple
75003 Paris 3
Oficiāla vietne
bouillonlesite.com
