Michelin gids drīzumā atklās, 16. martā, jaunos zvaigžņu restorānus, kas ir iekļauti slavenās 2026. gada sarkanais ceļvedis. Kamēr runas par jauniem ievērojamiem gastronomijas punktiem cirkulē pilnā sparā un nosaukumi jau criminalā medicīnā ir kļuvuši par ikdienas runas tematu, mēs arī esam nolēmuši spēlēt līdzi un pacīnīties par veiksmi pronozēs.
Neatkarīgi no tā, vai tie jau ir kronēti ar vienu vai divām zvaigznēm, vai arī ir jaunpienācēji, kas tikko ienākuši Parīzes gastronomiskajā ainā, atklājiet restorānus, kuriem ir visas izredzes tuvākajās nedēļās iegūt zvaigznīti, kā arī tos, uz kuriem mēs liekam nelielu naudas summu, labi zinot, ka ir soļi, kurus Michelin (vēl) neveic.
Jebkurā gadījumā zemāk minētās adreses ir izcila izvēle, jo tās ir pelnījušas atzinību par savas virtuvēs pārpilno bagātību un inovatīvajām rakstura īpašībām. Par šīm vietām mēs arī prognozējam, kuras restorāni varētu 2026. gadā pievienoties 31 trīs zvaigznēm, 80 ar divām zvaigznēm un 521 ar vienu zvaigzni 2026. gadā!
Zostera par Julien Dumas, gastronomisks niršanas piedzīvojums bezgalīgi poētiskos dziļumos
Šefpavārs Julien Dumas ir pārņēmis restorānu Le Pergolèse 16. rajonā. Tagad tas ir pārdēvēts par Zostera, un tajā tiek piedāvāta gastronomiska ceļojuma dziļumos ar bezgalīgu poētiskumu. [Lasīt vairāk]
IRWIN, šefpavāra Irvina Duranda gastronomiskais restorāns, teroir un atmiņu apvienojums
Uzsāciet sapņainu un neaizmirstamu eskapādi uz Irvina Duranda rokas. Jaunais šefpavārs, kurš ilgu laiku bija Gija Savoja (Guy Savoy) labā roka, ir atvēris savu pirmo restorānu Parīzē, ko viņš ir nosaucis par IRWIN. [Lasīt vairāk]
Geoélia, gardēžu restorāns, ko vada talantīgais šefpavārs Camille Saint M'leux.
Talantīgais ar Michelin zvaigznēm apbalvotais šefpavārs Kamils Sen M'lē ir izvēlējies atvērt savu pirmo Parīzes restorānu Geoélia 16. rajona iestādes Tang vietā. [Lasīt vairāk]
Mantra, jauns franču-malajiešu gastronomijas restorāns, kam noteikti jāseko līdzi
Ar Mantra, franču-malajiešu gardēžu restorānu, kas ir atvērts 9. rajonā, šefpavārs Manogeran Shasitharan ir gaidīts atgriešanās Parīzē. Šeit viņš piedāvā ēdienus ar eksotisku sajaukumu, kur saplūst izsmalcināta augstākā virtuve ar izteiktu malajiešu ietekmi. Šis restorāns drīz vien varētu iekļauties Parīzes labāko un zvaigžņotāko ēdināšanas vietu sarakstā. [Lasīt vairāk]
Prévelle, Romaina Medera pirmais restorāns Parīzē, kurā viņš darbojas kā šefpavārs
Bungas rullītis: šefpavārs Romēns Meders atklāj savu pirmo restorānu Parīzē. Restorāns ar nosaukumu Prévelle tiks atvērts tuvākajās nedēļās. [Lasīt vairāk]
Jip, šefpavāra Esu Lī korejiešu māja Voltaire
Jip ir nosaukums korejiešu restorānam, ko šefpavārs Esu Lī (Esu Lee) gada sākumā atvēra turpat netālu no Voltaire. [Lasīt vairāk]
Sushi Hanada, šefpavārs Masajoši Hanada atver savu restorānu Parīzē
Labas ziņas japāņu virtuves cienītājiem: šefpavārs Masajoši Hanada 2025. gada vasarā plāno atvērt savu restorānu Parīzē. [Lasīt vairāk]
Vaisseau, šefpavāra Adriena Kako ilgi gaidītais restorāns Parīzē
Labākais šefpavārs Adriēns Kašo beidzot ir atvēris savu restorānu Parīzē. Tas saucas Vaisseau un jau ir kļuvis par savu panākumu upuri - un tas ir pelnījis to. [Lasīt vairāk]
Virtus, diskrēts, bet izcils Michelin zvaigznēm apbalvots restorāns
Virtus pārņēma šefpavārs Frédéric Lorimier un viņa sieva Camille Gouyer, un tas nekavējoties atguva Michelin zvaigzni, kas bija izplūdusi pēc iepriekšējo šefpavāru aiziešanas. Un tā ir pelnīta: lai gan šis ar Michelin zvaigznīti apbalvotais restorāns ir īpaši diskrēts, tajā ir ne viens vien triks, ar ko izkausēt ēdāju sirdis. [Lasīt vairāk]
Chez Mosuke Mory Sacko izcilā veidā apvieno afrikāņu un japāņu iedvesmas.
Mory Sacko, viens no simboliskajiem kandidātiem 2020. gada Top Chef sezonā, tikko ir atvēris savu pirmo restorānu Parīzē. Jaunajā gardēžu restorānā, kura nosaukums ir Mosuke, apvienoti afrikāņu, japāņu un franču virtuves ēdieni. [Lasīt vairāk]
Mēs uzskatām, ka Parīzē nav jaunu 3 zvaigznīšu restorānu!
De Vie, pasakains kokteiļu bārs un gardēžu restorāns, ko vada bijušie Little Red Door miksologi.
Miksologi, kas izveidoja Little Red Door, atkal atgriežas ar De Vie; tas patiesībā nav ne kokteiļu bārs, ne tikai gardēžu restorāns... Absolūti satriecoša daudzpusīga adrese. [Lasīt vairāk]
Shuzo, izakaja ar japāņu un kolumbiešu garšām, ļoti iecienīta vieta
Nokļūstiet uz Japānu caur Kolumbiju jaunajā izakaja Shuzo 11. rajonā, kas mums bija īsts apvērsums gan cilvēciskā, gan kulinārijas ziņā. [Lasīt vairāk]
Veikls, nevainojama bistronomija un nepārspējama cenas un kvalitātes attiecība
Šefpavārs Romēns Lamons atgriežas Parīzē ar vienkāršu bistro Argile, kas piedāvā nepārspējamu cenas un kvalitātes attiecību. [Lasīt vairāk]
Panurge, šefpavāra Jason Gouzy buržuāziskā virtuve visīstākajās tradīcijās
Šefpavārs Džeisons Gūzī ir izveidojis savu jauno restorānu Panurge, kas atrodas viņa restorāna Pantagruel vietā. Šeit viņš pasniedz buržuāziskus ēdienus, kas pagatavoti saskaņā ar mākslas noteikumiem. [Lasīt vairāk]
Elbi, Omar Dhiab ēģiptiešu bistro un vīna bārs Parīzes 10. rajonā
Omar Dhiab, kurš jau priecē mūs ar savu Michelin zvaigznēm apbalvoto restorānu 1. rajonā, ir atvēris ēģiptiešu bistro Elbi, kas noteikti pamodinās jūsu garšas kārpiņas. Šī otrā adrese, kurā uzmanības centrā ir ēdienu gatavošana un skaistas pudeles, tagad ir gatava, lai jūs to atklātu. Mēs aizvedīsim jūs atklāšanas ekskursijā. [Lasīt vairāk]
SENsation, mēs pārbaudījām Samuela Lī jauno ķīniešu restorānu Parīzē.
Ar Michelin zvaigznēm apbalvotais šefpavārs Samuels Lī, kurš ir pazīstams ar to, ka ir ieguvis vienīgo Michelin zvaigzni, kas piešķirta Ķīnas restorānam Francijā, Shangri-La restorānā, ir atvēris savu uzņēmumu Parīzē. SENsation, kas atrodas 11. apriņķī, Saint-Maur ielā. Mēs piedāvājam jums ekskursiju pa šo vietu, kurā sirsnīga uzņemšana apvienota ar izsmalcinātu ķīniešu virtuvi. [Lasīt vairāk]
Felini, franču-itāļu bistro stila restorāns Parīzes 9. rajonā
Felini ir bistro stila restorāns Parīzes 9. rajonā, kas piedāvā izsmalcinātus ēdienus. Šeit jūs atklāsiet saulē apspīdētu gastronomiju itāļu un franču garšu krustcelēs. Sezonas ēdieni un izdomas bagāti ēdieni ir šīs vietas ēdienkartē, kas atgriežas pie tradīcijām. [Lasīt vairāk]
Un vēl turpina uzskatīt, ka viņi to ir pelnījuši:
Fūga - pasakains bistronomisks atklājums, kas pelnījis visas uzslavas.
Restorāns Fugue, ko nesen atklāja Viktors Baraton-Dorats un šefpavārs Hitoši Minatani, ir viens no mūsu labākajiem jaunās kulinārijas sezonas atklājumiem. [Lasīt vairāk]
LAVA, Vilfrīda Romēna bistronomiskais restorāns, kas ir tikpat eksotisks, cik seksīgs.
Louis Vins dod vietu LAVA, šefpavāra Vilfrīda Romēna bistronomiskajam restorānam ar citu zemju ietekmi. Ekscentrisks un patiesi vilinošs galds. [Lasīt vairāk]
Brion, Džefrija Lengānes sezonālā tirgus virtuve ar bistronomisku ievirzi
Šefpavārs Džefrijs Lenganžs (Geoffrey Lengagne) ir atvēris savu pirmo bistronomijas restorānu Brion. Izsmalcināts bistronomijas restorāns pusdienām un gastronomisks restorāns vakariņām. [Lasīt vairāk]
Pristine - aizraujošs bistronomisks restorāns, kas mīl augus.
Šis Pristine restorāns un tā virtuve ar labu sajūtu un labu garšu ir lielisks atklājums. Adrese, kurā valda mīlestība pret sulīgajiem un dāsnajiem dārzeņiem. [Lasīt vairāk]
Acmé, ētiska ēdināšana, žilbinoša gastronomija un aizraujoši vīni
Ar Acmé Margo un Lukass ir izveidojuši ētisku restorānu, kas piedāvā žilbinošus ēdienus, kuri var sacensties ar labākajiem gardēžu restorāniem. Tos papildina rūpīgi atlasīti, uzmundrinoši vīni. [Lasīt vairāk]
Rezervējiet datumu — 2026. gada 16. marts pirmdiena — un sekojiet līdzi, kad tiks paziņots Michelin Gidas 2026. gada labāko restorānu saraksts!
