Šogad ir daudz restorānu, kuri ir zaudējuši vienu vai vairākas zvaigznes. Tikmēr, kad Michelin ceļvedis 16. martā iesniegs savus labākos novērtējumus 2026. gadam, tas noteikti iepriecinās gan šefpavārus, gan arī konditorus. Zināms ceļvedis sarkanais ir zaudējis vienu vai vairākus macaronus kopumā 44 iestādēs visā Francijā, tostarp 10 Parīzē un tās apkārtnē.
Šogad vēlreiz daudzi restorāni zaudējuši vienu vai vairākas zvaigznes, galvenokārt tāpēc, ka aizgājis šefpavārs, mainīta koncepcija, notikusi pārdošana vai vienkārši restorāna slēgšana. Taču nekas nav uz visiem laikiem nemainīgs, un ir liels gandarījums prognozēt, ka tie, kas zaudējuši līdz šim, – tie restorāni, kas zaudējuši zvaigznes kvalitātes krituma dēļ – vēlēsies atgūt šo vērtīgo godalgas apliecinājumu un ķersies pie visa, lai atjaunotu savu zvaigzni.
Michelin 2026 restartās novērtējumi Parīzē un Île-de-France skar aizvien vairāk restorānus – no tiem, kuri līdz šim bija ieguvuši vienu, divas vai pat trīs zvaigznes! Jāpiebilst, ka, lai arī šie restorāni ir joprojām atvērti, tie no Michelin žurnāla skatpunkta kļūst par vienkārši ieteiktiem.
Uzziniet restorānus, kuri 2026. gada Michelin ceļvedis Parisā, Île-de-Franšā un citur Francijā ir nolikuši zemāka līmenī.
Ceļā uz divām zvaigznēm:
Vēl viena zvaigzne – no divām līdz vienai:
No zvaigznītes līdzīga ieteikumam – jauna novērtējuma skaidrojums ceļvedī:
Tiem, kas nav slēgti uz visiem laikiem, turpmākajos gados būs jācīnās vēl vairāk, lai atrastu šīs zaudētās zvaigznes!
