Pāris minūšu attālumā no Père-Lachaise kapsētas un tās prestižajiem apbedījumiem, Les Bavards ir iekārtojušies rosīgā Parīzes Austrumu bulvārī, Parīzes Austrumu rajonā Ménilmontant, ar mērķi atjaunot vietējā krogu garu un populārā rajona noskaņu.
Aiz šīs adreses stāv Anis, kurš ir arī Riviera restorāna vadītājs, un kurš piemin draudzīgu pieeju ēdināšanai ar pieejamām cenām. Par šiem punktiem Les Bavards iekļauj visas nepieciešamās prasības: atvērts no 7:00 līdz 2:00 naktī nepārtraukti, ēka ir gan kā kaimiņu kafejnīca, gan kā tikšanās vieta aperitīvam!
Dekorēšana nepārsteidz, ievērojot Parīzes brasserijas kodeksu: plaša letes zona, sarkanās banketes, retro iedvesmotā mēbele un galdauti ar vichy rakstu. Taču visvairāk adreses priekšrocība atklājas uz ārakstiem — būtībā ārējā terase ir tās trumpis...
Plašā terase, kuras aptuvenais vietu skaits ir sešdesmit, ir īpaši patīkama, jo ļauj izvēlēties galdiņu saulē vai, gluži pretēji, ēnu zem garās žalūzijas. Neskatoties uz to, ka tuvumā ir rosīga iela, šeit valda neticami mierīga atmosfēra, kas ļauj pagarināt pusdienas vai gaišajās dienās ar draugiem pagarbināt glāzi vīna!
Karte arī iekļaujas franču bistro stilā ar izvēli no lielākajiem klasikas ēdieniem: ola ar majonēzi (6,50€), pâté en croûte (9€), liellopa tartārs, entrecôte (28€), burgeris (19€), saucisse-aligot (22€), kā arī piedāvājumi no dziļajiem jūras plašumiem.
Oriģinālais akcentu komplekts — piedevas (gratēti kartupeļi, grenaille kartupeļi, biezenis, frītes, dārzeņi) tiek piedāvātas ēdienkartē, tāpat kā mērces (béarnaise, piparu, vierge utt.), ļaujot katram izveidot plāti pēc savām vēlmēm.
Taču galdā sniegtā pieredze ir izteikti kontrastējoša. Ja receptes saglabā uzticību žanra lielākajiem klasikas darbiem, to izpilde dažkārt nesniedz pārsniegumu par troketes līmeni. Pasniegums šķiet nedaudz novecojošs, kā tas balzamika krēms, kas klāj katru uzkodu un katru ēdienu — estētisks sīkums, kas atsauc uz citu ēdināšanas laikmetu.
Daudzām šķīvēm rodas iespaids, ka produktu kvalitāte ne vienmēr atbilst cerībām, lai gan Les Bavards apgalvo gatavot ēdienus no tirgus produktiem. Tāpēc minētā tomātu uzkoda dod priekšroku ķiršu tomātiem pret skaistajiem sezonas tomātiem, žēl.
Arī dažos ēdienos jūtama tā pati sajūta. tartare de bœuf, kurš gatavots no ļoti smalki maltas gaļas, nevis sagriezts ar nazi, zaudē izteiksmību; garšvielas ir pieticīgas, un parasti gaidītie kāpari (kapari) mird tikai no sava bailīgā spēka.
Dauphinoise kartupeļu gratīns, kurš īsti nav zeltaini apbrūnējis, ir pārklāts ar trifeļu eļļu, kas nav iekļauta ēdienkartē; savukārt laša tartārs atklāj pelēkās un taukainās zivju daļas, kā arī gumijveidīgās mioseptes, kuras parasti tiek izņemtas estētikas un garšas labad, taču šoreiz tās bojā baudījumu.
Neuzstājoties kā la jaunā gastronomijas galamērķa Menilmontant, tas arī nav tās ambīcija; Les Bavards tomēr ir patīkams tikšanās punkts, kur ir labi padzerties ar draugiem, pateicoties samērīgām cenām un lielajai saulainajai terasei.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Datumi un grafiki
Nākamās dienas
Piektdiena :
no 7:00 tvertne 2:00
Sestdiena :
no 7:00 tvertne 2:00
Svētdiena :
no 7:00 tvertne 2:00
Pirmdiena :
no 7:00 tvertne 2:00
Otrdiena :
no 7:00 tvertne 2:00
Trešdiena :
no 7:00 tvertne 2:00
Ceturtdiena :
no 7:00 tvertne 2:00
Izvietot
Runātāji
78 Boulevard de Ménilmontant
75020 Paris 20
Maršrutu plānotājs
Oficiāla vietne
www.instagram.com
