Īsa vēsture par Parīzes lielajiem restorāniem: Drouant, Gonkūru balvas literārais templis.

Kopš 1880. gada Drouant ir bijis Gonkūru balvas un franču literatūras balvas paspārnē. Elegantā brasserie 2. rajona centrā jau vairāk nekā gadsimtu apvieno klasisko gastronomiju un literāro mantojumu.

Kopš 1880. gada Drouant, kas atrodas 2. rajona Gajona laukumā, ir iemiesojis Parīzes tradīciju un kultūras restorāna būtību. No bistro pirmsākumiem līdz literatūras un gastronomijas mekas statusam, tas ar vērienu šķērso gadsimtus, un tas ir atvērts unikālā Art Deco stilā ieturētā interjerā.

Šajā ļoti simboliskajā ēkā jau gadsimtu tiek pasniegta Gonkūra balva un Reno balva. Atskats vēsturē uz vietu, kurā apvienota literatūra un virtuve vēsturiskā vidē.

Parīzes pirmsākumi Belle Époque laikmeta kulminācijā

Restorāns durvis vēra 1880. gadā, Parīzē, kas bija pilnā mākslinieciskā un intelektuālā uzplaukumā. Tajā laikā galvaspilsētā bija daudz salonu, rakstnieku pulciņu un diskusiju vietu, un Drouant ātri kļuva par mākslas un gastronomijas cienītāju pulcēšanās vietu.Gonkūru akadēmija 1914. gadā izvēlējās Drouant par savu oficiālo apspriežu norises vietu. 1926. gadā tai pievienojās arī Renaudot balva. Kopš tā laika abas slavenākās Francijas literatūras balvas katru gadu tiek pasludinātas šeit, pirmā stāva privātajās telpās , papildinot šīs vietas leģendu.

Art Deco stilā ieturēts interjers ar vēsturi

1924. gadā restorānu rotāja slavenās Rulmaņa kāpnes- meistardarbs, ko projektējis Žaks Emīls Rulmans, viens no Art Deco kustības vadošajiem pārstāvjiem. Šīs majestātiskās kāpnes, kas joprojām ir saglabājušās, kļuva par simbolisku vietu, kur tika paziņoti Gonkūru un Reno balvu laureāti. Renovācijas darbi, kas tika veikti 2020. gadā, ir veltījums šim laikmetam, atjaunojot valriekstu apšuvumu, travertīna mozaīkas un ozolkoka krēslus ar oriģinālajām mēbelēm. Tagad restorānā atrodas bibliotēka, kas veltīta Gonkūru balvu oriģinālajiem izdevumiem, kā arī"Kokto" griesti, kas atgādina sākotnējā dekorā redzamo jūras pasauli.

Franču gastronomijas Meka

Drouant, iespējams, ir slavens ar savām saiknēm ar literatūru, taču ne mazāk slavens tas ir arī ar savu izsmalcināto virtuvi. Šajā namā ir viesojušies daži no izcilākajiem pavārmākslas pārstāvjiem, tostarp šefpavārs Antuāns Vestermans, kurš 2000. gados atstāja savu iespaidu ar dāsnu un precīzu buržuāziskās virtuves vīziju. Mūsdienās ēdienkartē joprojām tiek apvienotas tradīcijas un mūsdienīgums, īpašu uzmanību pievēršot klasiskām mērcēm, galda griezumiem un Parīzē reti sastopamai apkalpošanas elegancei.

Piemineklis vēstures, literatūras un izsmalcinātas ēdināšanas cienītājiem

Drouant atrodas Parīzes bulvāru krustcelēs, netālu noopernama Garnier, un tas joprojām ir obligāta Parīzes mīlētāju iecienīta vieta. Cilvēki šeit ierodas ne tikai, lai vēlreiz piedzīvotu lieliskās literāro debašu stundas, bet arī lai baudītu pusdienas uz terases vai vakariņas kādā no vēsturiskajām ēdamistabām. Restorāns, kas ir gan diskrēts, gan fundamentāls galvaspilsētas gastronomiskajā un intelektuālajā ainavā.

Mūsu Drouant pārbaude:

Drouant, leģendārā Gonkūru akadēmijas mājvieta
Drouant, leģendārajai Parīzes mākslas iestādei, kurā kopš 1914. gada atrodas Gonkūru akadēmija, tiek rakstīta jauna lappuse. Restorāns, ko 2018. gadā pārņēma brāļi Gardinjē, pārsteidz un iepriecina ar mūsdienīgu franču gastronomijas klasiku. [Lasīt vairāk]