Eupatoria 5, bijusī Eva Pritsky atdzimst kā Grieķu bistro 20. rajonā.

Pie Manon de Sortiraparis · Atjaunināts 2026. gada 3. augusts, plksten 13:33
Iekārtots ikoniskajā Eva Pritsky ēkā, Eupatoria 5 ir atvēries Ménilmontantā. Pie pavarda stāv šefpavārs Basile Eidel, kurš Grieķijas virtuvi pārveido ar franču produktiem, vieta saglabā šīs Parīzes 20. rajona vēsturiskās adreses dvēseli.

Vai atceraties Eva Pritsky, šo kluso bāru, kurš gadu gaitā pārtapis par patiesu institūciju Ménilmontant? Pēc gandrīz 40 gadiem šī neparastā vieta uzņēma rajona iedzīvotājus ap glāzi, pie pianīna, bibliotēkas un garām vakariņām, kur varēja sarunāties līdz pat naktij.

Pēc Evijas aiziešanas šī stāsta netika izdzēsta! Ar atvēršanos kopš pērnā gada maija Eupatoria 5 ir aizņēmis gaismas lāpu atdzimšanu, atrodamies pie 5 Rue d'Eupatoria 20. rajonā Parīzē. Faktiski jaunie īpašnieki ir nolēmuši saglabāt vietas garšu: sienas, Evijas bibliotēka un galerija Javault darbi joprojām ir klāt, lai uzturētu šo ikoniskās adreses raksturu Belleville-Ménilmontant.

Virtuvē Basile Eidel izveido ēdienkarti, kas dialogā savieno grieķu tradīcijas ar franču produktiem. Atklāts plašai publikai, pateicoties dalībai Top Chef 2026, šefam jau ir labi zināms rajonā, jo viņš vadīja restorānu Boucan Belvilā no 2021. līdz 2023. gadam.

Mana virtuve mainās atbilstoši sezonām un izceļ skaistos un kvalitatīvos produktus. Uz ēdienkarti pie Eupatoria 5 mēs atrodam garneles, kas flambētas ar Grand Marnier un pie tām fetu, pavārotu astoņkāj i ar tomātiem un toum mērci, lielas baltās pupas ar timā un poutargu, cūkgaļas un teļa gaļas gaļas bumbiņas ar fenheli, tarama ar Kalamatas olīvām vai vēl krēms brûlée ar ouzo aromātu.

Lai papildinātu ēdienu klāstu, Hakim Lainceur ir izveidojis vīnu izlasi, kas nāk tikai no saimniecībām, kur darbojas biodinamiskā vai dabīgais vīns. Tā ir veids, kā saglabāt Eva Pritsky mantojumu, vienlaikus rakstot jaunu nodaļu šai vēsturiskajai Ménilmontant ielas vietai!

Alliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbesAlliance - Noix de Saint-Jacques à l'unilatéral, chou de Bruxelles, sauce réduite au vin rouge et barbes Jaunās restorānu atklāšanas Parīzē šajā 2026. gada septembra sezonā
Ar dažiem no pasaules labākajiem restorāniem, labākajām adresēm un slaveniem šefpavāriem septembris noteikti būs velnišķīgi garšīgs laiks Parīzes jaunajos restorānos! [Lasīt vairāk]

Noderīga informācija

Datumi un grafiki
Nākamās dienas
Otrdiena : no 17:00 tvertne 0:00
Trešdiena : no 17:00 tvertne 0:00
Ceturtdiena : no 17:00 tvertne 0:00
Piektdiena : no 17:00 tvertne 1:00
Sestdiena : no 15:00 tvertne 1:00

× Aptuvenais darba laiks: lai apstiprinātu darba laiku, lūdzu, sazinieties ar uzņēmumu.

    Izvietot

    5 Rue d'Eupatoria
    75020 Paris 20

    Maršrutu plānotājs

    Oficiāla vietne
    www.instagram.com

    Komentāri
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu