Ne viena, bet gan tūkstoš garšu jūs gaida omulīgajā pārtikas preču ēstuvē Da Rosa Parīzes 1. un 7. rajonā. Uzņēmumu vada Žozē Da Rosa, kurš gadiem ilgi ir ceļojis pa pasauli, meklējot jaunas un negaidītas garšas, lai iepriecinātu parīziešu garšas kārpiņas.
Un var teikt, ka šis vīrs, īsts brīnumu un tendenču meklētājs, zina, ko dara, jo viņš ir daļēji atbildīgs par to, ka uz galvaspilsētas šķīvjiem nonāca tādi izcili ēdieni kā Bellota, Colonnata speķis, Culatello Zibello, Christian Para žāvētas gaļas, cecina un bonito ventrèche. Un tas ir tikai sākums. José Da Rosa joprojām ir daudzu Parīzes šefpavāru oficiālais piegādātājs, kad runa ir par Ibērijas un Itālijas šķiņķiem, olīveļļām un balto taramu.
Restorāna Da Rosa piedāvātie ēdieni uzbudina sajūtas ar savu oriģinalitāti un kvalitāti. Protams, tiek piedāvātas vislabākās kūpinātās gaļas šķirnes no Spānijas, Portugāles un Itālijas - Serrano šķiņķis no Trevelesas, Parmas šķiņķis, lomo ibérico bellota, chorizo, cecina, lardo di collonata -, kas sagrieztas plānās šķēlēs dāsnā rozetē (22 €), bet tas vēl nav viss.
Šajā elegantajā un neuzkrītošajā pārtikas veikalā, kura adrese tiek nodota citiem, var nobaudīt arī citus neapstrādātus produktus, kas pasniegti visvienkāršākajā veidā: mīkstās Taggiasche olīvas (3 €), mazos Neapoles artišoku un pesto (16 €), lielisko taramu uz blinis (14 €), krēmīgo burratu (15 €) vai dāsno pan con tomate (8 €), kas pasniegta uz gardām lauku maizes šķēlītēm.
Tāpat kā gaļas izstrādājumi, arī jūras veltes un jūras produkti - tartaru, kluba sviestmaižu vai, atkal, neapstrādātā veidā: Baeri kaviārs, sardīnes, tuncis ventrèche un norvēģu lasis (23 €) noteikti iekaros cienītāju sirdis, tāpat kā manchego un aitas piena siers noteikti iekaros labu sieru cienītāju sirdis.
Da Rosa piedāvā arī vairākus izsmalcinātus makaronu ēdienus, tostarp lielisku pata negra risotto (22 €), kā arī vairākus salātus, no kuriem daži ir ļoti neķītri.
Un pirms došanās turp, kāpēc gan neapskatīt Da Rosa pārtikas preču nodaļu, kas ir velnišķīgi labi apgādāta ar Ibērijas gaļas izstrādājumiem, sardīņu konserviem, sieriem un kūpinātiem lašiem, ko ņemt līdzi uz mājām. Nāciet, nevilcinieties doties uz Da Rosa, tas ir tā vērts.
Šis tests tika veikts kā daļa no profesionāla ielūguma. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsu, lūdzu, informējiet mūs.
Izvietot
Da Rosa - Parīze 7
37 Rue de Grenelle
75007 Paris 7
Oficiāla vietne
www.darosa.fr
