Michelin ceļvedis 2025: jaunie "Bib Gourmand" restorāni Parīzē un Ildefransas reģionā

Pusdienu laikā "Michelin" ceļvedis iepazīstināja ar jaunajiem šī gada Bib Gourmand restorāniem. Tagad 2025. gada ceļvedī ir 399 restorāni ar šo apbalvojumu. Vēl nekad agrāk gadā nav bijis tik daudz jaunu talantu: no 77 jaunpienācējiem 50 restorāni tika atvērti gada laikā. Kvalitāte, meistarība, harmonija, personība un konsekvence ir šo restorānu, kas piedāvā labu cenas un kvalitātes attiecību, izvēles pamatprincipi. Tātad, kuri Parīzes restorāni šogad ieguva balvas? Apskatīsim...

Kādi ir jaunie Bib Gourmand veikali Parīzē?

Vairāki galvaspilsētas restorāni izceļas ar pieejamu, bet izsmalcinātu piedāvājumu.

• Parīze 2.: Mắm No Hanojas : kad vjetnamiešu pāris piedāvā mums labāko no Ziemeļvjetnamas, rezultāts ir Mam!
  
  
• Parīze, 7. vieta: Bistrot des Fables ilustrē tradicionālo franču virtuvi, kas pierāda, ka Parīzē joprojām ir iespējams labi paēst, nesamazinot bankas līdzekļus.
  
  
• Parīze, 9. vieta: BRU: moderns bistro ar Martinikas ietekmi.
  
  
• Parīzes 9. : Le Tire-Bouchon Rodier, kas apvieno gastro tapas ar labu vīnu (kas bieži vien iet roku rokā).
  
  
• Parīze, 14. gads: Capsule: tikai 4 mēnešus vecs restorāns, kas jau saņēmis izcilu atzinību par svaigu, sezonālu un gardēžu virtuvi.
  
  
• Parīzes 18. vieta: Fana ar izgudrotiem ēdieniem un rūpīgi gatavotiem desertiem.
  
  
• Parīzes 19.: Cadoret, draudzīgs bistro, kas atrodas kaimiņos.
  
  
• Parīzes 19.: Lao Siam: laba laosiešu restorāna vienkāršība, kas apvieno labu kariju un eksotiskus salātus.

Parīzes reģiona saistību galdi

Ildefransas reģions turpina demonstrēt savu gastronomisko daudzveidību, un tā jaunās adreses ir novērtētas par to pieejamību un kvalitāti. Šī gada izlasē ir pārstāvēti restorāni ar iedvesmojošu pieredzi, daži no tiem ir no negaidītiem profesionāliem apvāršņiem.

Šī vitalitāte atspoguļo uzņēmējdarbības dinamismu, kas izpaužas gan tradicionālajās virtuvēs, gan drosmīgākās koncepcijās, piemēram, galdos ar garšām no visas pasaules.

Jaunais Bib Gourmand Michelin ceļvedī 2025 citos reģionos

Overņa-Rona-Alpi

• Augšā Savoja ( Anesī): ANTO, Brasserie Brunet, Là-Haut
• Haute-Savoie (Samoëns) : Le Lodge
• Ardešā (Baix) : Epona
• Puy-de-Dôme (Clermont-Ferrand): Le Bistrot d'à Côté (Francijas pilsēta)
• Drôme (Grane) : Len'K - La Maison Bonnet
• Rhône (Lyon) : Danton
• Ardešā (Neyrac-les-Bains): Bistrot Brioude
• Isère (Saint-Alban-de-Roche) : Lo Fieu
• Luāra (Saint-Étienne) : La Table des Matrus
• Luāra (Les Salles) : Colette
• Allier (Vichy): L'écrin de Marlène

Burgundija-Franša-Komte

• Yonne (Auxerre) : Le Sarment
• Yonne (Chablis) : Chablis Vīns Nav
• Côte-d'Or (Dijon) : Cave

Brittany

• Ille-et-Vilaine (Bruz) : Raža
• Ille-et-Vilaine (Cancale) : Breizh Café Cancale
• Ille-et-Vilaine (Rennes) : Bombance, Breizh Café Rennes, Estime, Fezi
• Morbihan (Vannes) : Boma

Luāras Valles centrs

• Loir-et-Cher (Fougères-sur-Bièvre) : Avarum
• Loir-et-Cher (Mont-près-Chambord) : Domus
• Indre-et-Loire (Le Louroux) : La Table du Prieuré
• Indre-et-Loire (Richelieu) : Fossé Saint Ange

Lielie Austrumi

• Augšmarna (Langra) : Mirabelle

• Lasīt arī
• Michelin ceļvedis 2025: mūsu prognozes pirms jauno restorānu ar zvaigznēm paziņošanas
• Michelin ceļvedis 2025: restorāni ar "zaļo zvaigzni" tiek apbalvoti par ekoloģisku pieeju
• Michelin ceļvedis 2025: jauni restorāni ar zvaigznēm Parīzē un Īldefransas reģionā

Normandija

• Eure (Nassandres-sur-Risle) : L'Auberge de la Vallée
• Manche (La Haye) : Le Petit Nor'Cat
• Orne (Saint-Langis-lès-Mortagne) : Les Pieds Dans l'Eau
• Kalvadosa (Trouville-sur-Mer): Turbulent
• Kalvadosa (Mathieu) : Roze

Jaunā Akvitānija

• Charente (Angoulême) : La Bistronomie
• Pyrénées-Atlantiques (Biarritz) : Léonie
• Gironde (Bordeaux): Kedem, Madame B, Panaille
• Gironde (L'Houmeau) : Briemm
• Pyrénées-Atlantiques (Irouléguy): Jarapea
• Dordogne (Issigeac) : L'Atelier
• Pyrénées-Atlantiques (Larrau): Etchemaïté
• Landes (Mézos) : La Maison de Mézos
• Pyrénées-Atlantiques (Pau): Omnivore
• Dordogne (Périgueux): Café Louise
• Corrèze (Ussel) : Château du Theil

Occitania

• Tarn (Albi) : La Table du Sommelier
• Augšpirenejos (Argelès-Gazost) : Au Fond du Gosier
• Augšpirenejos (Bagnères-de-Bigorre) : La Table du Cinq
• Augšpirenejos (Tarbes) : L'Empreinte
• Hérault (La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries) : L'Ogustin
• Hérault (Montagnac): Côté Mas
• Tarn-et-Garonne (Laguépie): L'Angle
• Gers (Lectoure) : Racine
• Aveyron (Naucelle) : L'Obélias
• Gard (Nîmes) : Le Bistr'AU - Le Mas de Boudan

Luāras zeme (Pays de la Loire)

• Loire-Atlantique (Basse-Goulaine): Restaurant du Pont
• Loire-Atlantique (Nantes) : OBBO
• Loire-Atlantique (Saint-Michel-Chef-Chef) : Beau Boucot
• Maine-et-Loire (Cholet): La P'tite Patte
• Maine-et-Loire (Saumur): L'Essentiel, La Table By Mi-K'L
• Mayenne (Fontaine-Daniel) : La Forge
• Sarthe (Chahaignes) : Silex
• Vandē (Montaigu) : L'Atelier

Provence-Alpes-Côte d'Azur

• Bouches-du-Rhône (Aix-en-Provence) : Les Galinas
• Bouches-du-Rhône (La Ciotat): Roche Belle
• Bouches-du-Rhône (Rognes) : Le Préau
• Var (Toulon) : Le Saint Gabriel

Meklēta atšķirība kvalitatīvai maltītei

1997. gadā izveidotais Bib Gourmand apbalvojums tiek piešķirts restorāniem, kas piedāvā pilnu ēdienkarti par aptuveni 45 eiro Parīzē un 40 eiro reģionos. Šie restorāni piedāvā autentisku un pieejamu kulinārijas pieredzi, kas pilnībā atbilst Michelin ceļveža garam.

Pilns 2025 restorānu "Bib Gourmand 2025" saraksts būs pieejams no 31. marta Michelin ceļveža tīmekļa vietnē un lietotnē. Ēdienu cienītājiem, kas meklē jaunas vietas, kuras izmēģināt, šī izlase ir vērtīgs ceļvedis, lai par saprātīgu cenu izbaudītu labāko franču virtuvi.

Dosimies un atklāsim šīs adreses, kas piedāvā nepārspējamu cenas un vērtības attiecību?

Lasiet arī:

Mam From Hanoi, vjetnamiešu restorāns, kur var ēst labu pho
Varbūt labs vjetnamiešu restorāns, gluži kā mājās? Dodieties uz mắm no HanoÏ, ģimenes vadītu restorānu Parīzes 2. rajonā, kur tiek pasniegts labs nems un pho kopā ar vjetnamiešu kafiju. [Lasīt vairāk]

Fana, smalks bistronomisks restorāns un terase Parīzes 18. rajonā
Mēs vēlamies jūs iepazīstināt ar Fana Bistrot - jaunu bistronomijas restorānu, kas atrodas burvīgajā Ferdinanda Flokona ielā Parīzes 18. rajonā, uz gājēju celiņa. Svaiga, sezonāla virtuve un mutē kūstoši deserti, kas pasniegti modernā bistro ar terasi, no kuras paveras skats uz Sacré Coeur - tas noteikti būs labs laiks. [Lasīt vairāk]

Restorāns Capsule, mūsdienu bistro un tirgus virtuve Parīzes 14. rajonā
Tikai rokas stiepiena attālumā no Hôpital Cochin, Parīzes 14. rajonā, atrodas restorāns Capsule, kas ir mūsdienīga kvartāla pašnāvnieks, kur var nobaudīt ēdienus, kas tapuši, instinktīvi izmantojot svaigus sezonālos produktus. [Lasīt vairāk]

Le Bistrot des Fables, gardēžu orientieris, kas aizstāj Café Lignac.
Pēc Christian Constant un Cyril Lignac tagad ir pienākusi kārta David Bottreau (bijušajam Christian Constant labās rokas vīram), kas ir Comptoir des Fables autors, un viņš iekārtojis veikalu Saint-Dominique ielā. Atklājiet no jauna šo restorānu, kas Guillaume Dehecq vadībā atgriežas pie pamatiem, atgriežoties pie tradicionālās bistro virtuves. [Lasīt vairāk]

Restorānā Tire-Bouchon Rodier - bistronomiskas tapas un smalki vīni, ko dalīties.
Tire-Bouchon Rodier restorāns Parīzes 9. rajonā ir tāda adrese, kas visus uzrunā uz viena viļņa. Šeit jūs atradīsiet plašu bistronomisku tapas ēdienu klāstu visām gaumēm, ko var papildināt ar izsmalcinātiem vīniem, un tas viss par lielisku cenas un kvalitātes attiecību: īsts favorīts! [Lasīt vairāk]