Kurš būtu domājis, ka riepu ražotājs kļūs par prestižākās gastronomijas vērtēšanas skalu
ebaūstinās? Sākoties 20. gadsimtam, kad automobiļi vēl tikai attīstījās, Avernas brāļi, Andrē un Ēriks Mišeliņi, izgudroja inovatīvu plānu: rosināt francūžus doties ceļā… lai pārdotu vairāk riepu.Tādēļ 1900 gadā tika izveidots pirmais Michelin ceļvedis, ko izplatīja bez maksas un kura mērķis bija padarīt braucienus ar automašīnu vienkāršākus. Tajā iekļauti kartes, praktiski padomi un galvenokārt – saraksts ar vietām, kur paēst un atpūsties.
Gadu gaitā restorānu sadaļa sarkanajā ceļvedī iedzīvojas arvien stingrāk. Ņemot vērā arvien lielāko atzinību un popularitāti šo ieteikumu vidū, Michelin 1926. gadā izliek jaunu izcilības zīmi — vienmērīgu zvaigzni, ko piešķir īpaši izceļamiem ēdināšanas uzņēmumiem.
Virtuve kļūst par nopietnu vērtējumu objektu. 1931. gadā sistēma attīstījās līdz tādam, kāds tas ir šodien: viena, divas vai trīs zvaigznītes, katra simbolizējot stāvu izcilības līmeni. 1 zvaigznīte: ļoti laba ēdināšanas vieta savā kategoriā. 2 zvaigznītes: izcilas viesmīlības cenas, kas pierāda, ka ir vērts atbraukt.3 zvaigznītes: izcilas kulinārijas pieredze, kas pamatoti ir iemesls ceļot.
Sākotnēji kā vienkāršs reklāmas rīks, Michelina rokasgrāmata kļuva par neatņemamu autoritāti uzturves ēdiena jomā. Tā ietekme ir tik plaša, ka tā spēj izmainīt restorāna likteni dažu dienu laikā.
Anonīmie inspektori, kas ir izglītoti saskaņā ar stingriem noteikumiem, rūpīgi vērtē ēdienu kvalitāti, gatavošanas meistarību, virtuves individualitāti, kā arī cenas un kvalitātes attiecību. Nekas netiek atstāts nejaušības ziņā.
Pat neredz vēl šodien, iegūt Michelin zvaigzni joprojām ir apsolīts mērķis lielai daļai šefpavāru pasaulē. Un stāsts ir tāds, ka tas viss sākās... ar riepu pārdošanu!
Michelin ceļvedis : Vai zvaigznes piešķir tikai gardēžu restorāniem?
Vai esat kādreiz aizdomājies, vai Michelin zvaigznes piešķir tikai gardēžu restorāniem? Mums ir atbilde! [Lasīt vairāk]
Michelin ceļvedis : Vai zvaigznes piešķir tikai gardēžu restorāniem?
